云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告怎么寫
內(nèi)容摘要：通過對(duì)云南地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的了解，對(duì)云南幾個(gè)核桃種植區(qū)域的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，找出制約核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，提出了相應(yīng)的對(duì)策，以供云南核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃作參考。
關(guān) 鍵 詞：云南；核桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；調(diào)查報(bào)告
一、云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
�。ㄒ唬┰颇虾颂曳N植概況
云南是南方核桃的原產(chǎn)地之一，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2007年云南核桃種植面積82.4萬公頃，產(chǎn)量超過30萬噸，綜合產(chǎn)值超過66億元，面積、產(chǎn)量產(chǎn)值均居全國(guó)第一。在省內(nèi)，種植面積遙遙領(lǐng)先于其他各種果樹，是云南第一經(jīng)濟(jì)林果。
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云南省在20世紀(jì)50~70年代主要是賣帶殼核桃，1980年后開始加工核桃仁銷售，1990年后，除加工核桃仁外，出現(xiàn)了較小規(guī)模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年來云南漾濞縣已有企業(yè)開始利用核桃殼加工活性炭，并有利用核桃制作工藝品的小型品廠。目前，云南核桃仍以帶殼核桃為主要產(chǎn)品進(jìn)行銷售，核桃深加工的產(chǎn)品品種、規(guī)模和研發(fā)，與“核桃
大省”的地位極不相符。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，云南現(xiàn)有南國(guó)天然飲品有限責(zé)任公司、昌寧縣勝江林產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司等47家核桃加工企業(yè)，從業(yè)人數(shù)3049人，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力6.196萬噸，產(chǎn)值56823萬元。云南省現(xiàn)有核桃加工企業(yè)基本情況見表1。
云南省現(xiàn)有核桃加工企業(yè)基本情況
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云南栽培核桃歷史悠久，核桃產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶具有豐富栽培經(jīng)驗(yàn)，能較好地掌握從采種、育苗、嫁接、種植、管理、采收及果實(shí)初加工處理技能。云南省林業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)林研究所與漾濞核桃研究站，經(jīng)40年的科研工作，摸清了云南核桃生態(tài)環(huán)境、分布范圍、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及存在問題。針對(duì)云南核桃生產(chǎn)中存在良種核桃結(jié)實(shí)晚、種殼刻紋深密、不耐寒等問題，開展了以早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)及耐寒為目標(biāo)的新品種選育。通過中間雜交，培育出早實(shí)、早熟豐產(chǎn)、優(yōu)良新品種5個(gè)，已通過云南省林木品種審定委員會(huì)審定或認(rèn)定。還選育出了一批適宜云南栽培、病蟲防治、產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)加工等方面已一批先進(jìn)的科研成果和成熟的技術(shù)工藝，共獲得國(guó)家級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng)，云南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)四項(xiàng)三等獎(jiǎng)二項(xiàng)。
二、制約云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素
�。ㄒ唬┛偖a(chǎn)量偏低，核桃產(chǎn)業(yè)鏈難以形成
近年來云南核桃產(chǎn)業(yè)主要以栽培“薄殼核桃”為主，目前“薄殼核桃”栽培面積占總栽培面積的78.5%，產(chǎn)量為總產(chǎn)量的76.5%，其帶殼核果、核桃仁盡管價(jià)高，仍供不應(yīng)求，種植
規(guī)模有待提高。由于“薄殼核桃”總產(chǎn)量偏低，價(jià)格偏高，加工企業(yè)基本上是選用價(jià)低量少的鐵核桃與碎仁為原料加工核桃油，使核桃加工也難以發(fā)展，在一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
�。ǘ┗亟ㄔO(shè)和撫育投入不足
目前云南核桃產(chǎn)量高、效益好的栽培模式是果糧間作栽培和四旁植樹兩種栽培模式，這兩種栽培模式面積只占總面積的1/3，而大面積是種在山坡、山腳、山箐、山凹等地方，這些地產(chǎn)核桃林大都投入低，因而產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益也低。此外，在干果基地建設(shè)、扶貧攻堅(jiān)項(xiàng)目、天保工程及退耕還林等核桃造林中，由于建設(shè)和撫育管理經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低，導(dǎo)致種植效益偏低，其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)值得總結(jié)和吸取，已發(fā)生的問題也有待解決。核桃栽培面積大，但總產(chǎn)量低、質(zhì)量低是目前云南核桃產(chǎn)業(yè)面臨的問題。
�。ㄈ┘夹g(shù)推廣力度不夠，產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量低
云南栽培核桃經(jīng)過科技工作者近40年的努力，取得了豐碩的成果，在良種和栽培技術(shù)方面均有先進(jìn)、成熟實(shí)用的成果。但技術(shù)推廣力度不夠?qū)е庐a(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在諸多不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1、良種和苗木繁殖問題 核桃品種混雜；良種純度不高；在晚霜危害嚴(yán)重地區(qū)（滇東北、滇西北、滇東南的部分產(chǎn)區(qū)）缺乏良種；現(xiàn)行苗木規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)偏低，影響了核桃園建園質(zhì)量；缺乏專業(yè)化采惠圃。
2、山地核桃園的立地選擇問題 在核桃基地建設(shè)中，有些地方忽視核桃的特性和對(duì)立地條件的要求，片面強(qiáng)調(diào)集中連片，將核桃造林的選在氣候炎熱或非常寒冷、土壤干旱瘠薄的荒坡、山頂上，致使核桃生長(zhǎng)不良和水土流失、土壤退化。
3、現(xiàn)行的核桃園的立地選擇問題 現(xiàn)行的核桃標(biāo)準(zhǔn)系列中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有1987年頒布的《核桃豐產(chǎn)與堅(jiān)果品質(zhì)》（LY/T1329-1999）,2001年頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)》等。這些標(biāo)準(zhǔn)均是以我國(guó)北方核桃為主要依據(jù)來編寫的，不適應(yīng)云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省至今未編制過省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。
4、無公害栽培與綠色食品認(rèn)證緩慢 云南核桃多栽培于山區(qū)，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和喧囂的城市，遠(yuǎn)離污染源，加之云南核桃病蟲危害相對(duì)較輕，在栽培中基本不使用農(nóng)藥，完全具備綠色無公害食品的條件，但云南省核桃產(chǎn)業(yè)的綠色和無公害認(rèn)證緩慢。
5、核桃產(chǎn)品加工工藝技術(shù)不過關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量較低 云南核桃加工業(yè)主要產(chǎn)品是核桃仁，并且是主要出口產(chǎn)品，但取仁均人工，并且是分散在各家各戶加工，除質(zhì)量和等級(jí)難以控制外，食品安全衛(wèi)生更難以保障。近年來，我國(guó)部分食品的質(zhì)量受到歐盟等國(guó)家的質(zhì)疑，給企業(yè)帶來了一定的損害，但未引起云南省核桃加工企業(yè)的重視。
�。ㄋ模┤狈�(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的`龍頭企業(yè)和加工技術(shù)
云南省從事核桃經(jīng)營(yíng)加工的大小企業(yè)約有300多戶，且實(shí)力不強(qiáng)，屬于分散競(jìng)爭(zhēng)的格局，基本沒有優(yōu)勢(shì)核桃品牌。核桃產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化程度低，核桃深加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)批開發(fā)滯后，缺乏帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品流通和社會(huì)化服務(wù)體系不完善，削弱了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，核桃產(chǎn)業(yè)綜合效益不高。
三、云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
1、加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。云南核桃產(chǎn)業(yè)既是一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是一項(xiàng)農(nóng)民增收致富奔小康的新型產(chǎn)業(yè)。要加快發(fā)展就必須加大宣傳引導(dǎo)力度，切實(shí)提高群眾對(duì)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思想認(rèn)識(shí)，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)戶種植核桃的積極性。要提高對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，把這一產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增減農(nóng)民收入的特色支柱產(chǎn)業(yè)來抓，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大技術(shù)服務(wù)和流通銷售的幫扶力度，及時(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
2、出臺(tái)澈勵(lì)政策，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。核桃種植基地建設(shè)是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是核桃龍頭企業(yè)的第一生產(chǎn)車間。要稅極引導(dǎo)農(nóng)P、企業(yè)擴(kuò)大核桃種植面積，扶持專業(yè)戶或種植大戶共同出資建設(shè)基地，特別要鼓勵(lì)核桃產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)參與核桃種植基地建設(shè)，通過定向投人、定向服務(wù)、定向收購(gòu)等方式，與農(nóng)戶聯(lián)合發(fā)展穩(wěn)固的核桃生產(chǎn)基地。通過龍頭企業(yè)的帶動(dòng)．發(fā)展一批專業(yè)大戶、專業(yè)村。實(shí)行集中連片開發(fā)，逐步建成規(guī)模適度的集約化、專業(yè)化商品生產(chǎn)基地。
3、加大怠種繁育．鞏固產(chǎn)業(yè)發(fā)展。核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)從品種的繁育人手，同時(shí)，制定與其相適應(yīng)的配套栽培技術(shù)和優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，盡快推廣應(yīng)用于生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)核桃生產(chǎn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)�；�，為云南核桃產(chǎn)品進(jìn)人國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)打好基礎(chǔ)。
4、挾持龍頭企業(yè)，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，關(guān)鍵是要培育具有市場(chǎng)開拓能力、能夠延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈條、提升加工轉(zhuǎn)化能力的龍頭企業(yè)。要出臺(tái)優(yōu)惠政策，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，吸引客商和社會(huì)資金建設(shè)龍頭企業(yè)，引進(jìn)目?jī)?nèi)外先進(jìn)的核桃生產(chǎn)、加工等設(shè)備設(shè)施，做深做細(xì)核桃系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工增值。同時(shí)積極爭(zhēng)取國(guó)家和省上的項(xiàng)目投資．重點(diǎn)扶持建立棱桃龍頭企業(yè)和深加工項(xiàng)目，帶動(dòng)云南核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
5、強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。緊緊圍繞核桃產(chǎn)業(yè)，抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)開展技術(shù)培訓(xùn)，建立健全社會(huì)化服務(wù)伴系。要以各類核桃專業(yè)合作組織為基礎(chǔ)，依托政府職能郝門，大力發(fā)展核桃市場(chǎng)化服務(wù)組織，逐步建立起網(wǎng)絡(luò)完善、功能互補(bǔ)的核桃產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。組織懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的社會(huì)能人，積極培育和發(fā)展多種形式的核桃產(chǎn)品中介服務(wù)組織，為核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，保證核桃種得好，賣得出，能增收。
總之，云南的核桃產(chǎn)業(yè)在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在核桃種植戶的努力下，云南的核桃產(chǎn)業(yè)將會(huì)更加的輝煌。
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