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幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì)（精選6篇）
為了確�；顒�(dòng)有序有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份活動(dòng)方案，活動(dòng)方案可以對(duì)一個(gè)活動(dòng)明確一個(gè)大概的方向�；顒�(dòng)方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì)（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 1
目標(biāo)：
1、欣賞中國(guó)的菜肴，了解我國(guó)過(guò)春節(jié)的風(fēng)俗。
2、用多種方法制作菜肴，嘗試配菜。
準(zhǔn)備： 、各種自制的菜肴
過(guò)程：
一、活動(dòng)導(dǎo)入：
1、春節(jié)到，真熱鬧，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)春節(jié)，你們知道我們過(guò)年的除夕夜要全家聚在一起吃飯，這叫什么飯？
2、你們家的年夜飯有哪些菜？味道怎樣？
二、欣賞中國(guó)菜肴
1、中國(guó)的菜品種很多，有冷盆、熱炒、點(diǎn)心等，特別是中國(guó)的小吃很有名，外國(guó)朋友也很喜歡吃中國(guó)的`菜。
2、請(qǐng)幼兒欣賞中國(guó)的菜肴：
（1）你能看出這是什么菜嗎？
�。�2）你喜歡這些菜肴嗎？為什么？
3、老師小結(jié)中國(guó)菜肴的特點(diǎn)。
三、幼兒嘗試配菜
1、今天我們班要來(lái)許多客人，請(qǐng)小朋友準(zhǔn)備一些可口的中國(guó)菜招待客人，做的菜要注意色香味，還有有營(yíng)養(yǎng)。
2、幼兒配菜
3、幼兒介紹自己配的菜（菜名、營(yíng)養(yǎng)等）
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 2
一、活動(dòng)目標(biāo)
認(rèn)識(shí)常見(jiàn)蔬菜、肉類(lèi)等食材，了解不同食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡原則，初步嘗試搭配簡(jiǎn)單菜肴。
體驗(yàn)烹飪的樂(lè)趣，培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
各類(lèi)食材圖片（青菜、胡蘿卜、西紅柿、雞肉、魚(yú)肉、雞蛋等）、營(yíng)養(yǎng)金字塔圖片。
仿真廚具、塑料食材模型、小圍裙、廚師帽若干。
多媒體課件，展示菜肴制作過(guò)程。
三、活動(dòng)過(guò)程
情境導(dǎo)入（10 分鐘）
教師播放廚房熱鬧的聲音，提問(wèn)：“小朋友們，聽(tīng)！這是什么聲音？猜猜我們今天要去做什么？” 引出活動(dòng)主題 “配菜肴”。展示營(yíng)養(yǎng)金字塔圖片，簡(jiǎn)單講解人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，激發(fā)幼兒對(duì)搭配菜肴的.興趣。
認(rèn)識(shí)食材（15 分鐘）
教師依次展示各類(lèi)食材圖片，引導(dǎo)幼兒觀(guān)察并說(shuō)出食材名稱(chēng)、顏色、形狀等特征。請(qǐng)幼兒分享自己喜歡吃的食材，教師適時(shí)講解每種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如青菜富含維生素，雞肉能讓小朋友長(zhǎng)得強(qiáng)壯等。
學(xué)習(xí)搭配（20 分鐘）
播放多媒體課件，展示一道營(yíng)養(yǎng)菜肴的制作過(guò)程，引導(dǎo)幼兒觀(guān)察食材搭配。教師講解營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，如要有蔬菜、肉類(lèi)、主食搭配。組織幼兒分組討論，嘗試用食材圖片搭配出不同的菜肴，并請(qǐng)每組代表分享搭配的理由。
實(shí)踐操作（25 分鐘）
將幼兒分成小組，每組發(fā)放仿真廚具和塑料食材模型。幼兒在小組內(nèi)扮演小廚師，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配原則，合作搭配出一道菜肴，并向其他小組介紹自己的作品。教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，同時(shí)提醒注意安全。
活動(dòng)總結(jié)（10 分鐘）
請(qǐng)幼兒分享本次活動(dòng)的收獲，教師對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)，表?yè)P(yáng)積極參與、搭配合理的幼兒。再次強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，鼓勵(lì)幼兒回家和爸爸媽媽一起搭配美味菜肴。
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 3
一、活動(dòng)目標(biāo)
進(jìn)一步認(rèn)識(shí)多種蔬菜，了解蔬菜的不同食用部位。
發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試用蔬菜搭配出造型獨(dú)特的菜肴。
增強(qiáng)對(duì)蔬菜的喜愛(ài)，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
新鮮蔬菜若干（如黃瓜、胡蘿卜、西蘭花、紫甘藍(lán)、南瓜等）。
安全兒童刀具、砧板、盤(pán)子、沙拉醬、番茄醬等。
蔬菜創(chuàng)意菜肴圖片若干。
三、活動(dòng)過(guò)程
談話(huà)導(dǎo)入（10 分鐘）
教師提問(wèn)：“小朋友們，你們知道哪些蔬菜？它們長(zhǎng)什么樣子？” 引導(dǎo)幼兒回憶并說(shuō)出蔬菜名稱(chēng)。展示蔬菜創(chuàng)意菜肴圖片，引起幼兒對(duì)用蔬菜制作創(chuàng)意菜肴的`興趣。
觀(guān)察蔬菜（15 分鐘）
將各種新鮮蔬菜擺放在桌子上，讓幼兒自由觀(guān)察。請(qǐng)幼兒觸摸、聞一聞蔬菜，說(shuō)說(shuō)蔬菜的顏色、形狀、觸感和氣味。教師引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)蔬菜的不同食用部位，如根、莖、葉、花、果實(shí)等。
創(chuàng)意搭配（25 分鐘）
教師示范用蔬菜制作簡(jiǎn)單的造型，如用黃瓜片做花朵，胡蘿卜做花心。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，分組討論用蔬菜搭配出獨(dú)特的菜肴造型。幼兒分組操作，使用安全兒童刀具將蔬菜切成合適的形狀，進(jìn)行創(chuàng)意搭配，教師在一旁指導(dǎo)，提醒幼兒正確使用刀具，注意安全。
展示分享（20 分鐘）
每組幼兒將自己制作的創(chuàng)意菜肴擺放在盤(pán)子里，進(jìn)行展示。請(qǐng)幼兒向其他小組介紹自己的作品，說(shuō)說(shuō)使用了哪些蔬菜，為什么這樣搭配。大家互相欣賞、評(píng)價(jià)，評(píng)選出 “最有創(chuàng)意菜肴”。
活動(dòng)延伸（10 分鐘）
請(qǐng)幼兒回家后，和家長(zhǎng)一起用蔬菜制作創(chuàng)意菜肴，并帶到幼兒園與同伴分享。
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 4
一、活動(dòng)目標(biāo)
了解餐廳配菜的工作流程，知道配菜員的職責(zé)。
能根據(jù)顧客需求，合理搭配菜肴。
提高語(yǔ)言表達(dá)和人際交往能力，增強(qiáng)社會(huì)角色意識(shí)。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
餐廳場(chǎng)景布置（柜臺(tái)、菜單、桌椅等）。
菜肴圖片、價(jià)格標(biāo)簽、紙幣模型。
服務(wù)員、顧客、配菜員等角色頭飾。
三、活動(dòng)過(guò)程
場(chǎng)景創(chuàng)設(shè)（10 分鐘）
教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入布置好的餐廳場(chǎng)景，提問(wèn)：“小朋友們，我們來(lái)到哪里啦？餐廳里都有哪些工作人員？他們分別做什么工作？” 引出配菜員的工作，激發(fā)幼兒的參與興趣。
認(rèn)識(shí)菜單（15 分鐘）
教師展示餐廳菜單，向幼兒介紹菜單上的菜肴名稱(chēng)、圖片和價(jià)格。請(qǐng)幼兒觀(guān)察菜單，說(shuō)說(shuō)自己想吃什么菜肴，引導(dǎo)幼兒思考菜肴的搭配。
角色表演（30 分鐘）
幼兒自主選擇角色，戴上相應(yīng)頭飾，分別扮演服務(wù)員、顧客和配菜員。顧客進(jìn)入餐廳，服務(wù)員熱情接待，詢(xún)問(wèn)顧客需求。顧客說(shuō)出想吃的菜肴，服務(wù)員將訂單交給配菜員。配菜員根據(jù)顧客需求，從菜肴圖片中選擇合適的`食材進(jìn)行搭配，并向服務(wù)員說(shuō)明搭配理由。服務(wù)員將配好的菜肴端給顧客，顧客品嘗后進(jìn)行評(píng)價(jià)。一輪游戲結(jié)束后，幼兒交換角色繼續(xù)游戲。
活動(dòng)總結(jié)（15 分鐘）
教師組織幼兒討論在游戲中遇到的問(wèn)題，如配菜是否合理、服務(wù)是否熱情等。引導(dǎo)幼兒總結(jié)餐廳配菜的要點(diǎn)，如要考慮顧客口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等。對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)幼兒在生活中學(xué)會(huì)合理搭配食物。
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 5
一、活動(dòng)目標(biāo)
通過(guò)對(duì)比分析，了解不同菜肴搭配的營(yíng)養(yǎng)差異。
學(xué)會(huì)判斷菜肴搭配是否合理，提高分析問(wèn)題的能力。
培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
不同菜肴搭配的圖片（有合理搭配的，也有不合理搭配的）。
記錄表格、彩筆若干。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)卡片。
三、活動(dòng)過(guò)程
情境引入（10 分鐘）
教師扮演 “營(yíng)養(yǎng)博士”，神秘地說(shuō)：“小朋友們，今天我遇到了一個(gè)難題，需要你們幫忙。這里有一些菜肴搭配的圖片，我想知道哪些搭配是有營(yíng)養(yǎng)的，哪些不太好，你們?cè)敢猱?dāng)營(yíng)養(yǎng)小偵探幫我找出答案嗎？” 激發(fā)幼兒的探索欲望。
分析討論（25 分鐘）
將幼兒分成小組，每組發(fā)放不同菜肴搭配的'圖片。幼兒在小組內(nèi)觀(guān)察圖片，討論菜肴搭配是否合理，并用彩筆在記錄表格上做標(biāo)記。教師巡回指導(dǎo)，引導(dǎo)幼兒從蔬菜、肉類(lèi)、主食等方面進(jìn)行分析。
分享交流（20 分鐘）
每組派代表向大家分享小組討論的結(jié)果，說(shuō)說(shuō)認(rèn)為某組菜肴搭配合理或不合理的原因。教師出示營(yíng)養(yǎng)知識(shí)卡片，對(duì)幼兒的回答進(jìn)行補(bǔ)充和總結(jié)，講解正確的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。
實(shí)踐操作（20 分鐘）
教師提供一些食材圖片，讓幼兒重新進(jìn)行搭配，制作出營(yíng)養(yǎng)均衡的菜肴。幼兒操作完成后，互相展示自己的作品，并說(shuō)明搭配的理由。
活動(dòng)延伸（10 分鐘）
請(qǐng)幼兒回家后，觀(guān)察家里的菜肴搭配，和家長(zhǎng)一起討論是否合理，并記錄下來(lái)，下次活動(dòng)分享。
幼兒園大班《配菜肴》活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 6
一、活動(dòng)目標(biāo)
綜合運(yùn)用所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的家庭晚餐菜單。
提高動(dòng)手能力和規(guī)劃能力，培養(yǎng)對(duì)家庭的責(zé)任感。
增進(jìn)親子關(guān)系，讓家長(zhǎng)了解幼兒的學(xué)習(xí)成果。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
紙張、彩筆、尺子等繪畫(huà)工具。
常見(jiàn)食材的圖片、營(yíng)養(yǎng)信息資料。
邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與活動(dòng)（可通過(guò)線(xiàn)上方式）。
三、活動(dòng)過(guò)程
談話(huà)導(dǎo)入（10 分鐘）
教師提問(wèn)：“小朋友們，你們家里的晚餐都吃些什么？你覺(jué)得這些食物有營(yíng)養(yǎng)嗎？如果讓你來(lái)設(shè)計(jì)家庭晚餐菜單，你會(huì)怎么做？” 引發(fā)幼兒思考，導(dǎo)入活動(dòng)主題。
知識(shí)回顧（15 分鐘）
教師帶領(lǐng)幼兒回顧之前學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如營(yíng)養(yǎng)均衡的原則、常見(jiàn)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。展示常見(jiàn)食材的圖片和營(yíng)養(yǎng)信息資料，幫助幼兒鞏固知識(shí)。
設(shè)計(jì)菜單（30 分鐘）
幼兒根據(jù)所學(xué)知識(shí)，使用繪畫(huà)工具在紙上設(shè)計(jì)家庭晚餐菜單。菜單內(nèi)容包括菜肴名稱(chēng)、食材搭配、簡(jiǎn)單的制作方法等。教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)新，同時(shí)提醒注意營(yíng)養(yǎng)搭配的合理性。
分享展示（20 分鐘）
請(qǐng)幼兒向同伴展示自己設(shè)計(jì)的.菜單，介紹菜肴的搭配理由和特色。教師對(duì)幼兒的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，表?yè)P(yáng)設(shè)計(jì)合理、有創(chuàng)意的幼兒。邀請(qǐng)家長(zhǎng)通過(guò)線(xiàn)上方式參與活動(dòng)，幼兒向家長(zhǎng)介紹自己設(shè)計(jì)的菜單，家長(zhǎng)給予評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。
活動(dòng)總結(jié)（15 分鐘）
教師總結(jié)本次活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性，鼓勵(lì)幼兒將設(shè)計(jì)的菜單與家長(zhǎng)一起實(shí)踐，制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的家庭晚餐。
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