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    小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案

    時間:2022-11-16 11:45:33 教案 我要投稿

    小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案范文(精選9篇)

      作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師,常常需要準備教案,借助教案可以讓教學工作更科學化。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢?下面是小編幫大家整理的小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案范文,希望對大家有所幫助。

    小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案范文(精選9篇)

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇1

      一、教學目標

      科學概念

      知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。

      沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。

      過程與方法

      通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識。

      通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

      情感態(tài)度價值觀

      在對食物營養(yǎng)成分的認識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系,激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。

      二、教學重點、難點

      知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。

      用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

      三、教學準備

      學生:花生米、白紙;碘酒;淀粉;饅頭;熟馬鈴薯;茄子;萵筍;盧柑。(分別裝在八個小塑料杯中)“多幅食物圖片”。(課前先讓學生查找食物營養(yǎng)成分的資料)

      教師:多媒體教學課件等。

      四、教學過程

     。ㄒ唬┦澄锖辛N營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。

      1、為什么我們每天要吃不同的食物?各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢?這節(jié)課我們就來學習《食物中的營養(yǎng)》。(板書課題)

      2、 食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素?它們的作用不同,在不同食物中的含量也不同。

     。1)看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個問題:蛋白質(zhì)對我們有什么作用?富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?(板書 蛋白質(zhì))

      課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解:蛋白質(zhì)是構成人體的主要材料,分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織的更新,都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命,就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,是構成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)不足時,消化吸收會出現(xiàn)障礙,如腹瀉、肝功能下降和貧血。

      營養(yǎng)學家告訴我們:體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動物越有營養(yǎng)。

     。2)播放錄像:糖類對我們有什么作用?富含糖類的食物有哪些?

      (板書 糖類)

      出示幾種富含糖類食物的圖片。講解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢?(唾液可以把淀粉變成糖。)它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。

     。3)播放錄像:脂肪對我們有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?

     。ò鍟 脂肪)

      出示幾種富含脂肪食物的圖片。講解:脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護我們的身體,有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。

      糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量,人如果缺少了它們,如同沒有電,機器不能轉(zhuǎn)動;就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。(板書 能量 )

     。4)播放兩段錄像:維生素、礦物質(zhì)和水對我們有什么作用?富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些?(板書 維生素 礦物質(zhì) 水)

      出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補充講解:萵苣分葉用和莖用的兩種,葉用的叫生菜;莖用的叫萵筍。蝦的鈣和鎂的含量就很豐富,鈣是骨的主要成分,鎂保護心臟。鐵是血液的主要成分,缺鐵會導致貧血、疲勞和食欲不振等問題,還會嚴重影響學習。缺鈉會頭暈,缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。

      出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解:維生素也稱維他命,波蘭科學家豐克經(jīng)過千百次實驗從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%,各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多,但是作用很大,可以調(diào)節(jié)身體機能,保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構成人體的主要成分,含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項生命活動,離開水都無法進行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運輸。

     。ò鍟 健康 )

      (5)出示文字、圖片資料并講解:我們不要忽視被稱為第七類的營養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病,如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維C,多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì),鉀的含量比香蕉還要高,也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。

     。ㄔO計意圖:通過網(wǎng)絡、圖書、音像等途徑查找相關資料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介紹食物中營養(yǎng)成分的主要作用和研究方法。將豐富的食物與豐富的營養(yǎng)之間的關系,生動地呈現(xiàn)在學生的視覺之中。學生對問題的解決很感興趣,成為更加主動,自主的學習者。)

     。ǘ┍鎰e食物中的營養(yǎng)成分

      1、 怎樣用實驗來檢驗食物中是否含有脂肪呢?

      出示文字、圖片:在白紙上擠壓、滑動花生米,觀察現(xiàn)象?

      2、 碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個特性,遇到碘酒會變成藍色。我們常用碘酒來檢驗食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴,看看是什么顏色?再在食物上滴一滴碘酒。(注意:瓶口不要接觸到食物,要輕拿輕放,用后要把碘酒瓶及時加蓋旋緊防止翻倒。)

      出示文字、圖片:在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒,觀察現(xiàn)象?

      3 、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢?(看食物包裝上的標簽)

      4 、動畫演示:實驗辨別小麥種子中的營養(yǎng)成分。

      種子中含有哪些營養(yǎng)成分?

      5 、蛋白質(zhì)燃燒時還會產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲,聞聞發(fā)出的氣味。(注意安全、小心燙傷)

      (三)按照不同的營養(yǎng)成分將食物分類

      1 、將食物圖片上的食物按照不同的營養(yǎng)成分進行分類。能干的同學還可以補充其他食物名稱。

      富含蛋白質(zhì)的食物:瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅果

      富含糖類的食物:米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁

      富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物:食鹽、水、蔬菜、水果

      富含脂肪的食物:植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生

      2、 思考:有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?舉例說明。

     。ㄋ模┩卣寡由

      1 、播放錄像:當人體缺少維生素C會怎樣呢?我們的飲食要注意什么?教你們一個快速記憶的口訣:夜盲A、腳氣B、壞血C、軟骨D。

      2 、總結:請同學們課外繼續(xù)查找關于食物的科學知識,還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學生營養(yǎng)日。營養(yǎng)學界有一句話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后,能自覺合理地飲食,健康快樂地成長。營養(yǎng)學家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明,改變性格從吃開始。均衡營養(yǎng)還可以提高機體免疫力,合理膳食也能預防流感。最后送同學們一句話:均衡營養(yǎng),適量運動。

      (設計意圖:以生活中的科學為邏輯起點,以科學探究為最重要的學習方式,了解科學與日常生活的密切關系,逐步學會分析和解決與科學有關的一些簡單的實際問題。創(chuàng)造學習科學良好的條件和環(huán)境,使學生在學習中體驗科學的魅力和樂趣,培養(yǎng)學生終身的探索樂趣、良好的思維習慣和初步的科學實踐能力。充分運用現(xiàn)代教育技術開闊學生的視野。加強科學與其他學科之間的滲透與整合。)

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇2

      我說的課的題目是四年級下冊第三單元《食物》中的第2課《食物中的營養(yǎng)》。我將從以下幾個方面進行說課。

      一、教學過程:

      首先談話導入新課,先提問學生吃過什么食物,食物中有哪些營養(yǎng),各個營養(yǎng)成分的鑒定,隨后是幾個拓展活動:

     。1)做個游戲,淘米水和牛奶的區(qū)分。

     。2)查資料,標簽,就少去了。

      二、課前準備:

      買許多食品,也到菜攤買了許多菜,才發(fā)現(xiàn)雖然同樣是鍋巴,卻有三種不同的營養(yǎng)成分不同。

      三、未預料到的:

      (1)先操作沒有脂肪的食物,再操作含有脂肪的食物,就不會把手弄污。

      (2)紙上纖維質(zhì)的,居然也會變色。

     。3)學生對碘酒的興起趣更濃,而對脂肪檢驗沒興趣。

      (4)不要認為糖類都變藍,所以,我就用蔗糖做了一次,讓學生明白僅僅淀粉遇到碘酒變藍。

      四、講課中嚴重錯誤:

      在演示淀粉實驗時,要著重強調(diào)變藍含有淀粉,不變藍的不含有淀粉;演示脂肪實驗時,也犯同樣的錯誤。

      五、活到老學到老:

      我在備課時,在資料中查到香蕉和蓮藕都含有淀粉,我就專門買了些香蕉和蓮藕,而在實驗中,香蕉有微弱的變藍,而蓮藕沒有任何反應。

      學生的興奮度太高了,課前武老師也來制止學生不要過激,下課時停都停不下來。雖然是預料中的事,但由于學生的過度配合而造成課的進行困難。

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇3

      【教學目標】

      科學概念

      人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。

      人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

      蛋白質(zhì)是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用。

      沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分,所以我們要吃各種不同的食物。

      過程與方法

      通過閱讀資料獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識,并擴充到記錄中,完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。

      通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

      情感態(tài)度價值觀

      在對食物營養(yǎng)成分的認識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系,激發(fā)學生繼續(xù)探究的興趣。

      在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中,幫助學生建立嚴謹細致的研究態(tài)度。

      【教學重點】

      知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。

      【教學難點】

      能辨別食物中的營養(yǎng)成分。

      【教學準備】

      學生準備:上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。

      教師準備:食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關資料。

      脂肪的辨別實驗器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。

      淀粉的辨別實驗器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。

      食物包裝盒上的標簽……

      【教學過程】

      一、引入:

      身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?

      二、探究過程:

      1、食物含有哪些營養(yǎng)成分

     。1)講述:人體的生命活動,需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富,通常分為:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。下面我們分組探討一下,每一小組選定一種來進行具體研究。

     。2)分小組探討交流(可根據(jù)生活經(jīng)驗知識談談,也可閱讀課本介紹了解,還可通過查閱資料解釋;交流時做好記錄,選定一人代表小組在全班匯報交流。)

     。3)匯報交流

      A.蛋白質(zhì)組:

      蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分;它是構成身體細胞的基本材料,用于機體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補,以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡,無一不與蛋白質(zhì)有關。所以說,蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。

      含有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例:糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……

      B.糖類組:

      糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說,人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中,糖類常常占80%以上,其中主要是淀粉。糖類也是細胞的組成部分,例如細胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。

      淀粉也是糖類。

      我們吃的糧食,如米、麥、玉米、高粱、甘薯等,其主要成分都是淀粉。

      C.脂肪組:

      脂肪俗稱油脂。按來源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是人體的重要組成部分,又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。有的脂肪中還含有磷和氮元素,是機體細胞建成、轉(zhuǎn)化和生長必不可少的物質(zhì)。

      脂肪的主要功能是供給熱量,其提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類)多一倍。此外,脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的種類很多,可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。 脂肪在人體營養(yǎng)中具有重要地位,人體所需總能量的1000^40%是由脂肪所提供的。

      富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉……

      D.維生素組:

      維生素也稱維他命,是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素,是人體維持正常代謝和機能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養(yǎng)要素(糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類、維生素和水)之一,大多數(shù)必須從食物中獲得,僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細菌產(chǎn)生。

      人體每日對維生素的需要量甚微,但如果缺乏,則可引起一類特殊的疾病,稱為“維生素缺乏癥”。因為維生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝,能使肌體的機能得到有效的調(diào)節(jié)。

      各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。

      E.礦物質(zhì)組:

      礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用。

      人體其實是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。其中很多礦物質(zhì)元素為酶的必需組分,可調(diào)節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性),也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。有些礦物質(zhì)(如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物)含量較大,有些則僅含微量。人類必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。大多數(shù)礦物質(zhì)(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中,可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。

      食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)。

      F.水組

      水是人體不可缺少的重要物質(zhì),成年人體內(nèi)的水約占體重的6000^7000,少年兒童體內(nèi)的水約占體重的8000。水是細胞的主要組成部分。人體的各種生理活動都不能離開水。例如:營養(yǎng)成分經(jīng)過消化后分解成的各種物質(zhì),都需要溶解在水里才能夠被吸收;絕大部分廢物都要溶解在水里,才能夠被排出體外。水一方面不斷地隨著食物和飲料進人人體,一方面又不斷地隨著廢物排出體外,身體里的水常常要保持一定的平衡,如果失去平衡,各種生理活動就會發(fā)生障礙,甚至危及生命。

      2、在一天的食物中,我們能獲得哪些營養(yǎng)

     。1)引導:通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解,現(xiàn)在請大家拿出我們上節(jié)課調(diào)查食物時填寫的卡片,將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補充記錄在卡片上(卡片的背面或者食物名稱的旁邊);然后按照不同的營養(yǎng)成分,將食物再次分類,并作好記錄。

     。2)小組活動:先做補充記錄,再重新分類并做好統(tǒng)計

      含有豐富蛋白質(zhì)的食物

      含有豐富糖類的食物

      含有豐富脂肪的食物

      含有豐富維生素的食物

      含有豐富礦物質(zhì)的食物

     。3)展示交流(投影儀展示小組統(tǒng)計表)。

     。4)小結:我們吃的食物中,有的一種食物可能會含有多種營養(yǎng)成分,但沒有一種食物會具有所有的營養(yǎng),因此我們應該均衡膳食。

      3、找出食物中的營養(yǎng)成分

     。1)過渡:我們還可以通過實驗和查閱資料的方法,親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分,那就更有趣了。教科書中設計了兩個簡單的實驗,教我們檢驗脂肪和糖類;還告訴了我們尋找食物中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的方法。請同學們認真閱讀教材,親自動手做一做吧!

      (2)分組活動

      注意:檢驗糖類,滴碘酒時,要離開食物一段距離,然后滴一滴或幾滴;檢驗脂肪實驗時,不要弄在檢驗紙以外,以免污染衣服、書包、桌子等;看食物包裝袋上的標簽時,應仔細找找不同食物的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量。

     。3)匯報交流

      三、小結

      1、說說食物中的營養(yǎng)成分。

      2、課外繼續(xù)檢驗食物的營養(yǎng)成分,制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。

      【板書設計】

      2、食物中的營養(yǎng)

      蛋白質(zhì) 人體的主要成分

      脂肪

      人體能量的主要來源

      糖類

      維生素

      調(diào)節(jié)身體機能

      礦物質(zhì)

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇4

      【教學目標】:

      1、使學生了解人為了維持生命活動必須攝取哪些營養(yǎng)素?了解各營養(yǎng)素放熱組成、性質(zhì)及其在人體消化過程中的生理作用

      2、通過對“加碘食鹽中碘元素的檢測”的實驗設計,培養(yǎng)學生的實驗設計、操作等能力。

      3、通過學習各種營養(yǎng)素的生理功能,能客觀的評價他們對人體健康的作用。幫助學生形成科學的飲食習慣。

      【教學重點】:

      1、了解各營養(yǎng)素放熱組成、性質(zhì)及其在人體消化過程中的生理作用

      2、通過對“加碘食鹽中碘元素的檢測”的實驗設計,培養(yǎng)學生的實驗設計、操作等能力

      【教學過程】:

      【引入】:交流與研討:下列各種食物的主要營養(yǎng)成分是什么?找出每種食物中含有的兩種主要營養(yǎng)成分。

      一、為什么要吃糧食(糖類)

      同學討論思考:

      1.人為什么每天要吃糧食?

      2.糖類的生理功能有哪些?

      動手空間:模擬生物體中淀粉的酶水解

      引導學生自己設計實驗方案, 證明淀粉的酶水解。

      1.在兩支試管中分別加入0.1克可溶性的淀粉,再加入5ml蒸餾水,攪拌均勻。

      2.向第一支試管中加入少量唾液,攪拌3-4分鐘,在40°的溫的水中放置15分鐘:對第二支試管中的淀粉溶液不做任何處理。

      3.向步驟2的兩支試管中各加碘水數(shù)滴,對此觀察兩支試管中的現(xiàn)象有何不同。

      結論:淀粉在唾液酶的催化下能發(fā)生水解,水解的產(chǎn)物為葡萄糖。

      思考: 咀嚼含淀粉的食物時會感到有甜味為什么?

      油脂是人類的主要食物之一,與人們的生活息息相關。 思考:廚房中常用的油脂有哪些?各種油脂的成分和人類的消耗量有什么不同?人類生命對油脂的需求有哪些?

      二、不吃油脂行不行

      1、油脂的存在:主要來源于動物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物

      2、油脂的分類:油和脂肪

      3、油脂的定義: 油脂是由多種高級脂肪酸與甘油生成的酯。

      結構:

      4、油脂結構中的R1、R2、R3的意義:

      思考

      1.在我們攝取的食物中,油脂過多或過少可能產(chǎn)生哪些不良影響?

      2.為什么提倡適當多吃植物油少吃動物油?

      油脂在人體內(nèi)的消化過程實質(zhì)上是在酶的催化作用下高級脂肪酸甘油酯的`水解過程。

      三、人必須吃含蛋白質(zhì)的食物嗎

      1、水解最終生成氨基酸 a氨基酸 通式

      2、蛋白質(zhì)鹽析:蛋白質(zhì)+無機鹽溶液(NH4)2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解

     。ǚ蛛x提純蛋白質(zhì))

      3、變性:強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、加熱等,發(fā)生凝結失去活性。 不可逆

      4、8種必需氨基酸:在人體中不能合成,必須在食物中補給

      5、含有蛋白質(zhì)的食物:豆腐、魚、雞蛋、牛奶

      四、維生素

      1、維生素A:脂溶性維生素

      缺少 人易患夜盲癥、干眼病等眼疾。 攝入途徑:胡蘿卜等蔬菜和魚肝油中

      2、維生素C:又稱抗壞血酸,水溶性維生素

      活動探究:維生素C的生理功能

      防止壞血病,具有較強的還原性,易被氧化,遇熱易分解。攝入途徑:新鮮蔬菜及水果中(獼猴桃、辣椒)

      化學性質(zhì)小結:

      (1)還原性(將I2、Fe3+還原)

     。2)加成反應 (3)酯化反應

     。3)遇熱易分解

      五、為什么不可一日無鹽

      思考:

      1.你知道烹調(diào)菜肴時為什么要加鹽嗎?

      2.病人輸液時為什么用生理鹽水?

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇5

      教學目標:

      1、通過閱讀、交流等方式獲取信息,豐富對食物中營養(yǎng)成分的認識,知道食物所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

      2、通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)學生探究食物中營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

      3、感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系,激發(fā)學生關注健康、關愛生命的情感。

      4、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。

      教學重、難點:

      知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

      教學準備:

      常見食物的主要營養(yǎng)成分記錄紙;盤子、一次性杯子(貼好標簽)、食用油、棉簽、肥肉、鑷子、花生、白菜、白紙;土豆、米飯、饅頭、胡蘿卜、碘酒、膠頭滴管;實驗記錄單;多媒體教學課件。

      教學過程:

      一、談話導入:俗話說:“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌!敝肋@句話的意思嗎?人每天都要吃食物,為什么?

      今天這節(jié)課我們一起來探究“食物中的營養(yǎng)”(板書課題)。

      二、探究新知

     。ㄒ唬┦澄锖心男I養(yǎng)成分

      1、關于食物中的營養(yǎng),你已經(jīng)知道些什么?

      2、關于食物中的營養(yǎng),你還想知道些什么?怎么解決這些問題呢?(查閱資料、實驗等)

      3、課件出示問題:

      1)、食物中含有哪些營養(yǎng)成分?

      2)、這些營養(yǎng)成分來自哪些食物?

      3)、食物中的營養(yǎng)成分有什么作用?

      4)、請大家?guī)е@幾個問題認真閱讀教材

      44、45頁。

      5)、交流匯報。

      通過閱讀,你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分?(出示幻燈片,完善板書)

      誰能說說富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?蛋白質(zhì)對我們的身體有什么作用?脂肪呢?……(逐一出示幻燈片,指名匯報,其他學生補充)

      表揚:xx同學聽得非常專心,這是尊重別人也是會學習的體現(xiàn),老師建議給他點掌聲!補充水的資料:水是人體不可缺少的物質(zhì),它能幫助人體傳送養(yǎng)分、排泄廢物。大部分食物中含有水。

      小結:通過剛才的交流,我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富,這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。

     。ǘ┰诔3缘氖澄镏,我們能獲得哪些營養(yǎng)

      1、出示幻燈片:這是我們常吃的一些食物,你能判斷出其中主要含有哪些營養(yǎng)成分嗎?學生完成表格填寫。

      2、哪組愿意和大家分享一下你們思考的結果?

      表揚:xx組組織有序、完成最快、討論最激烈。學生匯報、展示。

      3、仔細觀察這張表格,你發(fā)現(xiàn)了什么?一種食物含有多種營養(yǎng)成分,有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?因此,我們在飲食中要注意——均衡膳食,不能挑食。

      (三)辨別食物中的營養(yǎng)成分

      1、課上到這里,老師有個小小的禮物要送給大家,我用淀粉液寫的。(出示用淀粉液寫的“!”,什么也看不到)

      別著急,請碘酒來幫忙。(拿出碘酒)什么顏色?將膠頭滴管豎直、懸空放于紙的上方,輕輕擠出兩滴。

      看到什么現(xiàn)象?這個感嘆號包含了太多老師想對大家說的話:你們的表現(xiàn)很精彩!同學們個個都是好樣的!

      剛才的現(xiàn)象說明淀粉遇到碘酒會——變成藍色。

      你從中得到什么啟發(fā)?(可以用碘酒來辨別食物中是否含有淀粉)

      2、食物中的脂肪也很容易找出來,想不想親自找一找它們?先閱讀教材46頁,了解一下辨別方法。(學生簡單介紹辨別方法,師板書)

      3、為了更好地完成實驗,老師這里還有幾點需要提醒大家注意的,一起看一下。(出示溫馨提示)

      先做辨別脂肪的實驗,完成后組長再領取下一組實驗材料。

      4、學生實驗。

      5、你看到了什么現(xiàn)象?說明了什么?

      白菜在紙上留下的是油漬嗎?它和油漬有什么不同?其他組有需要補充的嗎?你在辨別過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)?

      6、通過剛才的實驗,我們學會了辨別食物中的脂肪和淀粉,要想知道食物中的其它營養(yǎng)成分,我們還有一種簡單的方法——看標簽。(出示食物標簽)

      四、拓展延伸

      黑板上還有些問題沒有解決,請同學們運用課堂上學到的方法課后繼續(xù)探究,相信你會有更多的收獲!

      板書設計:食物中的營養(yǎng)

      蛋白質(zhì)構成人體的主要成分

      擠壓

      脂肪

      人體能量的主要來源

      糖類

      維生素

      調(diào)節(jié)身體機能

      礦物質(zhì)

      水傳送養(yǎng)分,排泄廢物

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇6

      教學目標

      1、使學生知道人的食物中包含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等營養(yǎng)成分。

      2、使學生初步學會分析食物主要成分的實驗方法。并運用這些方法檢驗食物的營養(yǎng)成分。

      3、對學生進行營養(yǎng)保健方面的教育。

      教學準備

      1、酒精燈、火柴、碘酒、滴管、鑷子

      2、饅頭、土豆、熟雞蛋白、瘦肉、肥肉、花生(每種食物均切三等份)

      3、學生四人一組

      教學過程

      一、創(chuàng)設情境、導入新課

      (1)老師給大家?guī)砹素S盛的食品,你們想吃什么?

     。2)我們每天為什么要吃各種食物 過渡;那么人體需要食物中的哪些營養(yǎng)成分?不同的食物含有的營養(yǎng)成分相同嗎?

      這節(jié)課我們就來共同研究食物的營養(yǎng)(板書課題)

      二、引導學生認識、研究食物的主要成分

      1、你知道食物中含有哪些人體所需的營養(yǎng)成分?

      2、讓學生知道主要營養(yǎng)成分的作用

      過渡:我們怎么知道食物中含有各種營養(yǎng)成分,有的可以看出來或嘗出來,如食鹽、水、而蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉我們既看不出來也嘗不出來,可以用簡便的方法來檢驗。

      3、師生合作探究、檢驗主要營養(yǎng)成分的方法。

      演示1:煮熟的雞蛋蛋白的主要成分是蛋白質(zhì),演示在酒精燈上燒,讓學生聞聞是什么氣味?(類似燒頭發(fā)的味道)這是蛋白質(zhì)燃燒的特有的氣味,我們可以燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。

      演示2;測眼力,辨脂肪,看誰的辨認能力強?

      演示把肥肉放在紙上壓,讓學生觀察紙上有什么?摸摸有什么感覺?(讓學生知道油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光,我們用按、壓的方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。

      演示3:老師給大家表演一個小魔術,大家想不想看? 出示淀粉液寫的字,讓學生觀察,立即用刷子沾碘酒一刷,讓學生思考,這是什么原因呢?

      小結:我用淀粉液寫字,然后沾碘酒在上面一刷,就變成藍黑色,這是淀粉特有的性質(zhì),我們在食物中滴碘酒如果變成藍黑色就說明食物中含有較多的淀粉。

      4、檢驗食物的主要營養(yǎng)成分。

      1)、運用學習的檢驗方法,分組檢驗我們常吃的食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?實驗前有兩點說明:

      (1)先討論實驗方案,再進行實驗。

      (2)大家在做實驗時要分工合作,認真觀察,填好學習記錄卡。

      2)、分組實驗

      3)、匯報結果

      4)、指導分析記錄卡 通過剛才的實驗事實說明了什么?

      三、營養(yǎng)保健教育

      1、那么,我們今后飲食應注意什么?(指名說)

      2、如果我們挑食、偏食就會帶來不良后果

      3、為了讓同學們在飲食上合理搭配,專家特意向我們介紹了有關食物營養(yǎng)方面的知識,請大家一起看看。

      4、為了促進大家身體健康,老師給大家編了一首營養(yǎng)歌,我們用找朋友的旋律一起唱一唱。

      魚呀,蝦呀味道鮮,青菜豆腐也不賴,各種營養(yǎng)都需要,身體才能長得棒,學習活動有精神

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇7

      一、教學目的

      1、使學生知道食物的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

      2、使學生初步學會用實驗的方法檢驗食物的營養(yǎng)成分。

      3、向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。

      二、教學準備

      1、分組材料:酒精燈、火柴、碘酒、瘦肉、熟蛋白、花生、黃瓜。

      2、投影片:食物中的營養(yǎng)。

      三、教學過程

     。ㄒ唬⿲胄抡n

      1、談話:我們都長有一張嘴。嘴有什么用?(說話、吃飯)

      2、人每天都吃東西,一天要三次,這是為什么?(食物含有人體需要的很多營養(yǎng))

      (二)學習新課

      1、介紹食物的營養(yǎng)成分

      (1)你知道食物中含有哪些營養(yǎng)嗎?

      (學生知道幾個說幾個,老師適時加以補充,板書。)

     。2)出示幻燈,小結:食物中含有蛋白質(zhì)、水、鹽、脂肪、淀粉和維生素。

      講解它們的作用。(同書)

      2、用實驗方法檢驗食物的營養(yǎng)

     。1)談話:人們?yōu)榱藸I養(yǎng)配餐,營養(yǎng)均衡,往往要知道食物中的營養(yǎng)成分,你有辦法嗎?

     。2)匯報:食物中有水可以看出來,通過嘗可以知道食物中是否含有鹽。

     。3)檢驗蛋白質(zhì)。

      像水、鹽可以直接知道而有些必須要用實驗方法,下面我們用實驗的方法檢驗蛋白質(zhì)。

     、僦v要求:檢驗前要用碘酒消毒。用鐵絲插住,直接燒。聞氣味。

      ②提問:聞到什么了?

     、坌〗Y:告訴你們,你們聞到的氣味就是蛋白質(zhì)燒焦的氣味。用火燒可以檢驗蛋白質(zhì)是否存在。你在什么地方也聞到過?這告訴我們什么?

      羊肉內(nèi)也有蛋白質(zhì),烤羊肉串時能聞到這樣的氣味。

      (補充)留下的碳狀物是鹽類,食物中的鹽是多種的。

     。4)檢驗脂肪。

     、傧駝偛拍菢酉。

     、诜旁诎准埳蠅,留下什么?

     、郾容^油跡像水跡一樣嗎?

     、苄〗Y:用手壓,油會留花白紙上,這和水不同,用這種方法可以檢驗脂肪的存在。

     。5)檢驗淀粉。

     、俚矸蹖嶒灒嚬軆(nèi)放的是淀粉,滴入碘酒,觀察。

      ②匯報

     。6)小結:我們用實驗的方法分別檢驗蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉,你能再說說方法嗎?

     。7)綜合應用。

      談話:老師在盤子中準備了很多食物,請同學們按照剛才步驟方法去檢驗它們的營養(yǎng)成分。

      學生檢驗。

      3、營養(yǎng)衛(wèi)生教育

     。1)(出示幻燈)根據(jù)幻燈,根據(jù)你剛才的實驗,告訴老師有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)成分?

      (2)你能談談你平時吃飯的情況?

     。3)另外還要注意吃飯要適量。

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇8

      一、教材分析

      課文分三部分:

      第一部分介紹食物中的營養(yǎng)成分。

      第二部分用實驗方法檢驗成分。

      第三部分向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。

      二、學情分析

      本課主要通過實驗和觀察來進行教學,通過本堂課的學習,使學生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等,知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。主要是培養(yǎng)學生的實驗能力。

      三、教學目的

      1、通過本課教學,使學生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

      2、培養(yǎng)學生的實驗能力:初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養(yǎng)成分。

      3、向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育,使學生知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。

      四、教學重點、難點

      重點:認識食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三種營養(yǎng)成分。

      難點:講述各種營養(yǎng)成分的作用。

      五、教學準備

      教師準備:

      1、分組實驗材料——酒精燈,火柴,支架,鐵絲,試管,滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉。瘦肉,熟蛋白,花生、向日葵、芝麻的種子。

      2、掛圖或投影片——食物中的營養(yǎng)成分。

      學生準備:白紙,饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物(以上食物僅供參考,只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可,品種不限,均為少量)。

      六、教學過程

     。ㄒ唬⿲

      1、談話:你最喜歡吃的食物有哪些?

      2、談話:為什么人每天要吃各種食物?

      3、講述:人所以每天要吃食物,是因為食物中含有人體需要的營養(yǎng)。那么人體需要哪些營養(yǎng)?這些營養(yǎng)有什么作用?它們主要含在哪些食物中?這節(jié)課我們就來研究。

     。ǘ┬率

      1、指導學生認識人體需要的營養(yǎng)

      那么食物中含有哪些人體所需要的營養(yǎng)成分呢?

     。ǔ鍪菊n件)

      2、指導學生檢驗成分

     。1)講解:怎么知道某種食物含有什么營養(yǎng)?有的營養(yǎng)成分可以看出來或嘗出來,例如食鹽,水。而蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和維生素,我們既看不出來,又嘗不出來,那我們怎么知道呢?你覺得應該怎么辦?

     。2)學習檢驗蛋白質(zhì)的方法

      1.講述:瘦肉、蛋白(蛋清)的主要成分是蛋白質(zhì)。在支架上掛一根鐵絲,將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上,用火燒(先燒瘦肉,再燒蛋白),聞一聞有什么氣味。

      2.分組實驗。

      3.匯報實驗結果。

      4.教師小結:在燒瘦肉和蛋白時,有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味,這是蛋白質(zhì)燃燒時特有的氣味。所以,我們可以用燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。

      (3)學習檢驗脂肪的方法

      1.講解:肥肉、花生米和向日葵的種子,含有很多脂肪。

      把肥肉用力在白紙上抹,把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓,觀察白紙上有什么?用手摸一摸這個地方有什么感覺?然后把白紙拿起來對著亮光照,觀察紙有什么變化。

      2.分組實驗。

      3.匯報實驗結果。

      4.教師小結:把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓,紙上會留下油跡。油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。

     。4)學習檢驗淀粉的方法

      1.講解:下面我們來學習檢驗淀粉的方法。家里做菜時常用到淀粉,這是從含淀粉多的食物中提煉出來的。我們用這種淀粉加水,制成淀粉液,裝在試管中;用滴管往淀粉液中加入2-3滴碘酒,將試管搖晃幾下,觀察有什么現(xiàn)象?

      2.演示實驗

      3.教師小結:實驗說明,淀粉遇碘酒可以變成藍色。這是淀粉特有的性質(zhì),我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的淀粉。

     。5)檢驗常見的食物中哪些含有淀粉

      1.講述:下面,我們來檢驗一下自己帶來的這些食物,哪些含有淀粉?(檢驗蘿卜、蘋果、土豆等食物時,需要把它們切開再滴碘酒。)

      2.分組實驗。

      3.匯報實驗結果。

     。6)教師小結:對食物營養(yǎng)成分的檢驗是一門科學,只有通過實際檢驗,才能確定各種食物中含有什么營養(yǎng)成分,含量多少,以便更好地搭配食物。

      3、向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育

     。1)談話:對照課本第63頁的圖說一說,各種營養(yǎng)成分多含在哪些食物中?

      (2)討論:

      1有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)?(沒有)

      2人體生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng),而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng),那么我們吃飯時應該注意什么?(吃多種食物,不偏食。)

      3一開始同學們說了很多自己喜歡吃的食物,如果喜歡吃的食物就多吃,不喜歡吃的食物就不吃,這好不好?為什么?

      4有人認為吃的營養(yǎng)越多身體越健康,這種說法對不對?為什么?(還可以結合學生實際,補充一些討論題。)

     。3)教師小結:為了保證身體健康,必須注意營養(yǎng)衛(wèi)生。第一,吃的食物要多樣化,合理搭配營養(yǎng),不偏食,不挑食,不然就會因為缺少某種營養(yǎng)而得病。第二,進食要適量,吃的太少會得營養(yǎng)不良癥,吃的太多也會得病,例如肥胖癥。

     。ㄈ╈柟虘

      1、講述:這節(jié)課,我們學習了關于的知識

      2、提問:

      (1)人體需要哪些營養(yǎng)?

      (2)怎樣檢驗食物中是否含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉?

     。ㄋ模┌鍟O計

      19

      蛋白質(zhì)、水、鹽類——構成人體的材料

      淀粉、脂肪——人體的能源

      維生素——增強抵抗力

      檢驗方法:

      蛋白質(zhì)——用火燒 脂肪——劃或壓 淀粉——滴碘酒

      小學科學《食物中的營養(yǎng)》優(yōu)秀教案 篇9

      教學目標、知識目標

      知道食物中營養(yǎng)物質(zhì)種類及作用

      能力目標

      1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實驗,培養(yǎng)學生的觀察能力、思維能力和實驗能力。

      2、通過觀看錄像,總結營養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學生觀察能力和列表歸納的能力。

      情感目標

      在小組實驗過程中,培養(yǎng)學生的協(xié)作精神。

      教學建議

      教材分析

      營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等,在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類;儲備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實驗);在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,參與細胞構成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個教學中應注意緊密聯(lián)系生活實際,多舉學生熟悉的例子。

      教法建議

      本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時。第一課時通過實驗探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì);第二課時結合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學中建議發(fā)揮學生的主體作用,通過實驗、討論、匯報等活動調(diào)動學生學習的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用,讓學生更容易接受。通過實驗、討論等活動培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力。同時在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學中應注意總結。

      教學設計示例

      重點難點分析:

      1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用

      2、幾種供能物質(zhì)

      3、探究食物中營養(yǎng)成分的實驗

      教學過程設計:

      第1課時:

      <引入>:章:請學生看兩組圖片(實物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問:這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學生答:略)如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng),他們會怎樣?(學生答:略)我們需要哪些營養(yǎng)?怎樣獲得這些營養(yǎng)?怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。

      <引入>:節(jié):人體維持正常的生命活動,離不開營養(yǎng)物質(zhì),而我們獲得營養(yǎng)的主要途徑是攝取食物。那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?

      請幾位學生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分?請同學們依據(jù)生活經(jīng)驗和已有的知識提出假設,并設計實驗來證明。(學生討論)

      學生以小組為單位匯報交流設計方案,相互評價、改進,最終確定實驗方案,明確注意事項,實施實驗。(教師可根據(jù)本校學生的具體情況安排實驗,部分實驗可采用演示;每個實驗在不同小組的實施方法也可不同,充分發(fā)揮學生的主體性和創(chuàng)造性)

      在學生實驗的基礎上,歸納總結食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。

      <課后作業(yè)>:

      收集有關介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用的資料。

      <板書設計>:

      第五章 消化和吸收

      第一節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)

      一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類

      1、探究食物中的營養(yǎng)成分

      2、營養(yǎng)物質(zhì)的種類:

      2課時:

      <引入>:通過上節(jié)課的學習,我們認識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機物和無機物,它們對人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來學習這個內(nèi)容。

      首先請同學們先來看一段錄像(媒體素材中提供此內(nèi)容),請大家注意思考:幾種物質(zhì)分別有什么作用?我們分別從哪些食物中可以獲得這些物質(zhì)?

      學生看錄像。

      看后總結歸納(可參考媒體素材中,PPt文件——營養(yǎng)物質(zhì)),指導學生列表歸納。

      營養(yǎng)物質(zhì)

      主要來源

      主要功能

      水

      無機鹽

      糖類

      蛋白質(zhì)

      脂肪

      維生素A、B1、C、D

      探究活動

      探究簡易檢測食物中的能量

      實驗目的:

      通過檢測食物中含有的能量,了解食物中的有機物與能量的關系以及食物中有機物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。

      實驗材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾

      實驗步驟:

      1、在試管中倒入10毫升自來水,然后用溫度計測量試管中水的溫度,并作出記錄。測溫后將試管固定于鐵架臺上;

      2、用解剖針將花生種子穿起,然后用火柴將花生種子點燃。將點燃的花生種子置于試管下方,加熱試管中的自來水;

      3、待花生種子快要燃盡時,再用溫度計測量自來水的溫度,并作出記錄。

      4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。

      步驟一步驟二步驟三

      實驗結果:

      花生種子中的有機物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高

      實驗結論:

      食物中的有機物(糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。

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