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2021學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告范文（通用5篇）
時間流逝得如此之快，就算追也追不到，這段時間以來的工作，收獲了不少成績，好好地做個總結(jié)并寫一份述職報告吧�？靵韰⒖际雎殘蟾媸窃趺磳懙陌桑韵率切【帋痛蠹艺淼�2021學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告范文（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告1
首先感謝局、校領(lǐng)導(dǎo)對我的重點(diǎn)栽培，也感謝全校師生對學(xué)校總務(wù)工作的支持和關(guān)心。使我校后勤工作取得了一定的成績，在此我對近年來的工作進(jìn)行簡單的總結(jié)。
在總務(wù)處六年的工作中，可以說從不太了解，到逐漸適應(yīng)，可以說有苦也有甜，我在總務(wù)處的工作是服務(wù)性質(zhì)的，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要部分和環(huán)節(jié)，把總務(wù)后勤工作做好，是學(xué)校教育教學(xué)工作正常進(jìn)行的先決條件。在管理方面我虛心向老領(lǐng)導(dǎo)及同事請教，不斷改變工作作風(fēng)，轉(zhuǎn)變觀念，與時俱進(jìn)，在財務(wù)管理上開源節(jié)流，清正廉潔，關(guān)心教職工的疾苦，不斷改善教職員工的福利。
一、財務(wù)財產(chǎn)管理方面
財務(wù)工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，嚴(yán)格按規(guī)定的財務(wù)制度實(shí)施管理，依法照章做好財務(wù)管理工作，管理好教育經(jīng)費(fèi)的收支。在資金使用上，嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，合理使用資金，堅持以“少花錢，多辦事，辦好事”為原則，用好學(xué)校每一分錢，提高資金的使用效率。在重大的資金使用上，學(xué)校通過校務(wù)會討論，并向全體教師公示，接受群眾監(jiān)督。具體工作如下：
1、協(xié)助校長做好學(xué)校經(jīng)費(fèi)的收支管理。本著“量入為出、收支平衡”的原則，加強(qiáng)資金管理，合理安排資金，開源節(jié)流，提高資金使用效果，確保學(xué)校教育教學(xué)的各項(xiàng)工作任務(wù)順利完成。
2、嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做好收費(fèi)公示。在學(xué)生收費(fèi)管理上，嚴(yán)格按照收費(fèi)公示規(guī)定的項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、范圍進(jìn)行收費(fèi)，嚴(yán)格實(shí)行財務(wù)收費(fèi)制度，做到了無亂收費(fèi)、無亂攤派、無擅自增加收費(fèi)項(xiàng)目、無隨意提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)象，并做好收費(fèi)公示，自覺接受社會、學(xué)生家長的監(jiān)督。堅持實(shí)事求是，量力而行，統(tǒng)籌兼顧，綜合平衡的原則，財務(wù)上堅持收支兩條線，每期報賬情況在公示欄進(jìn)行公示，增強(qiáng)了財務(wù)管理的透明度。
3、加強(qiáng)校產(chǎn)管理、提高使用效率。在財產(chǎn)管理上，按規(guī)定的管理制度執(zhí)行，做好財產(chǎn)記賬和報損調(diào)整工作。除了切實(shí)做好教學(xué)的物資供應(yīng)外，更要管好、用好這些設(shè)施，確保財產(chǎn)的安全，充分發(fā)揮設(shè)備的作用，更好地為教育服務(wù)。
二、后勤常規(guī)管理方面
1、做好教師教學(xué)用品及學(xué)生學(xué)習(xí)用品的分發(fā)工作。開學(xué)初，教學(xué)參考書、備課本、筆記本等教學(xué)用品和學(xué)生的課本、簿冊及衛(wèi)生用具，按時無誤地發(fā)到每個班級和師生手中，保證教育教學(xué)工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。全力以赴為學(xué)校開展公開課、各項(xiàng)競賽、興趣小組等活動做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類活動正常有序進(jìn)行。
3、做好學(xué)校設(shè)施的維護(hù)工作。學(xué)校中需要小修小補(bǔ)的事情可以說天天都在發(fā)生，我力所能及地加以處理好，本著節(jié)約的原則，自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈、水龍頭更換等，并做到隨叫隨到。
4、加強(qiáng)了校舍、水電的常規(guī)管理。做到發(fā)現(xiàn)問題及時解決，制定各項(xiàng)校產(chǎn)、校具管理制度，抓好校園環(huán)境衛(wèi)生和春秋季流行疾病的預(yù)防和控制，使校園環(huán)境更整潔。
5、定期對校舍及教育設(shè)施、設(shè)備的安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即排除。經(jīng)常深入教室寢室進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，并將檢查情況作好記載。除此之外，利用宣傳欄，張貼安全知識的宣傳畫；經(jīng)常對全體學(xué)生進(jìn)行安全教育。
不求做得最好，只求做得更好。在今后工作中，我將以飽滿的熱情，嶄新的姿態(tài)，投入到工作中去，做到廉潔奉公，嚴(yán)格自律，努力提高服務(wù)質(zhì)量和效益。在這里我感謝一年來老師們對我工作的大力支持與幫助，尤其是在我工作不到位時給予的涼解，在今后的工作中我一定再接再厲更加努力。
學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告2
時光荏冉，轉(zhuǎn)眼又是一學(xué)年，總結(jié)過去的一年，感觸頗深。一年來，我與全體教職工一起，用辛勤的勞動換取了梅花小學(xué)的種種榮譽(yù)�？倓�(wù)工作是服務(wù)性的工作，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好總務(wù)工作，是學(xué)校教學(xué)工作正常進(jìn)行的條件。
當(dāng)感到教師在繁忙的進(jìn)行教學(xué)工作時，我力爭要做好各項(xiàng)后勤保障工作，在假期期間還要維護(hù)好學(xué)校的各種設(shè)施，保證學(xué)校安全，雖然我做了一些工作，但與戰(zhàn)斗在一線的同事們相比我的工作畢竟是輔助性的，畢竟梅花小學(xué)的種種榮譽(yù)還要靠各位老師的努力。
自去年以來，做了以下主要工作：
一、制定，完善了班級衛(wèi)生和公物考核制度。并嚴(yán)格按制度執(zhí)行，在人員的安排調(diào)動中，根據(jù)工作能力和特長分工分配，做到人盡其才，人盡其責(zé)。
由于我校面積大，學(xué)生人數(shù)相對較少，勞動力不夠，學(xué)校死角多，因此把勞動任務(wù)分區(qū)到班，分片到人，劃定了教師包干區(qū)，充分調(diào)動了師生的積極性，保證了學(xué)校環(huán)境干凈、整潔;學(xué)校建筑設(shè)施及公物較多，難免有所損壞，為了減少和避免學(xué)校財產(chǎn)損失，制定了嚴(yán)格的獎懲制度，大大約束了學(xué)生對公物的破壞，培養(yǎng)了學(xué)生愛護(hù)公物的良好道德風(fēng)尚。
二、解決了走讀生走讀問題。
解決學(xué)生走讀交通問題，協(xié)助家長自發(fā)租賃了一輛公交車專門接送兩村一至五年級學(xué)生。我配合家長做好安全監(jiān)督，護(hù)送學(xué)生安全離校返校，確保學(xué)生的交通安全。此舉得到了廣大家長的認(rèn)可和社會的好評。
三、增建了幼兒設(shè)施，改善幼兒園環(huán)境，解決食宿問題。
在學(xué)校資金極其緊張的情況下，籌措資金，到二手市場尋找便宜的建筑材料，找民工、焊工，犧牲周六、日休息時間和他們一起動手設(shè)計、制作幼兒設(shè)施。在上級規(guī)定的時間內(nèi)，我校粉刷了墻壁，新購了保溫桶、口杯架等餐具，制作了滑梯、六人蹺蹺板，購買了蹦蹦床等大型幼兒娛樂設(shè)施。在大家的建議下，買便宜的涂料為墻壁增容，韓會娟、胡青巧、張永娜等老師犧牲休息時間，畫上了生動活潑，富含幼兒色彩的墻體畫。新購買了幼兒床，炊具，全面解決了幼兒的食宿問題。
四、全力以赴，為爭“一類幼兒園”順利通過打基礎(chǔ)。
在不能說沒錢、不能說沒時間、不能說完不成任務(wù)，只能通過的重如泰山壓頂?shù)拿钕�，全體師生一起上陣，小家顧大家，犧牲假期、周六日休息時間，制定學(xué)校章程，完善檔案，自制展牌，粉涮墻壁、油漆玩具、器材、欄桿……用汗水、淚水滴灑成了五線譜上跳躍的音符，譜寫了一曲曲折而又動聽的奉獻(xiàn)歌。
五、按裝空調(diào)，解決取暖消暑問題。
稚嫩的幼兒、脆弱小學(xué)生還經(jīng)不起嚴(yán)寒與酷暑的考驗(yàn)，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子及教師代表商討決定再按裝空調(diào)2臺，鋪設(shè)專用電纜200米，擴(kuò)大供暖面積60平米。我并擔(dān)任了維修工的職務(wù)。
六、勇挑重但，抗擊雪災(zāi)。
20xx年11月9日開始，我地經(jīng)歷了有史以前最大的雪災(zāi)，在學(xué)校全體老師共同的努力下，清雪了建筑積雪××余平米，地面積雪10000余平米，確保了建筑安全，為學(xué)生提供了足夠的活動場地。
七、開發(fā)校園經(jīng)濟(jì)，綠化美化校園。
將學(xué)校后院操場西側(cè)及操場北側(cè)空地種上梧桐101棵，即改變了以往雜草叢生，打掃困難的情景，又增加潛在收入。前院西側(cè)1畝地承包給老師，收獲的蔬菜一半自用，一半補(bǔ)給伙房，即給老師辦了福利，又降低了伙食成本。此舉既增加了學(xué)校收入，又綠化美化了校園環(huán)境，達(dá)到了“經(jīng)濟(jì)和美化”的目的。
八、關(guān)注困難學(xué)生
積極為特困學(xué)生申請扶貧基金，并得到了上級批準(zhǔn)，本學(xué)期共補(bǔ)助學(xué)生6名元，減輕了學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，得到了社會好評。
九、充分利用經(jīng)費(fèi)
擠出教育經(jīng)費(fèi)，搭建車棚90平米，硬化地面200平米，更換教學(xué)樓漏水管17路，購置班班通設(shè)備6套、印刷機(jī)1臺，使教師們能充分利用現(xiàn)代化科技方法辦公教學(xué)。
在過去一年的工作里，我和全校教職工良好的完成了學(xué)校及各個社會職能部門的協(xié)調(diào)工作。如公安、供電、衛(wèi)生防疫、稅務(wù)、安全等部門，保證了學(xué)校工作正常進(jìn)行，為梅花小學(xué)取得良好的社會聲譽(yù)。自去年以來，我校成功迎接了綠化美化、德育、安全等檢查，得到了市局領(lǐng)導(dǎo)的好評，這與領(lǐng)導(dǎo)、各位老師的支持是分不開的。
總務(wù)工作雖然苦了一點(diǎn)，累了一點(diǎn)，很少有休息時間;雖然學(xué)校經(jīng)濟(jì)還很緊張，但我相信這只是暫時的我會盡力為學(xué)校管好家，為全體老師服好務(wù)。我深深的知道，在市場經(jīng)濟(jì)與國際wto接軌的今天，競爭日益激烈，作為現(xiàn)代教育中的一名基層干部，我深知自己猶如逆水行舟，不進(jìn)則退，還要繼續(xù)努力，一如既往的做好本職工作，做好對領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生的服務(wù)。
學(xué)校總務(wù)主任述職報告3
首先感謝全體教職工和領(lǐng)導(dǎo)，感謝你們對總務(wù)工作的支持和關(guān)心，感謝你們對我本人的信任和誠肯的幫助。
在總務(wù)處二年的工作中，可以說由知之甚少，到逐漸適應(yīng)，真可謂有苦也有甜，總務(wù)處工作是服務(wù)性的工作，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好總務(wù)工作，是學(xué)校教學(xué)工作正常進(jìn)行的條件。這次競聘上崗，是干部隊伍優(yōu)中選優(yōu)最好的途徑，我愿意接受挑戰(zhàn)，繼續(xù)應(yīng)聘總務(wù)處主任一職。
在一年多里，總務(wù)處的同志與全體教職工一起，用辛勤的勞動換取了長春八中的種種榮譽(yù)，感教師產(chǎn)繁忙地進(jìn)行教學(xué)工作時，我們要做好各項(xiàng)后勤保障工作，在假期期間還要維護(hù)好學(xué)校的各種設(shè)施，保證學(xué)校安全，雖然我們做了一些工作，但與戰(zhàn)斗在一線的同志們比我們的工作畢首長竟是輔助性的，畢竟長春八中的種種榮譽(yù)還要靠在座各位的努力。
自從我做總務(wù)工作以來，從幾個方面進(jìn)行了工作，首先制定完善了總務(wù)處各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格按制度執(zhí)行，在人員的安排調(diào)動中，根據(jù)工作能力和特長分工分配，做到人盡其才，人盡其責(zé)，這里我要感謝樸校長的指導(dǎo)，感謝總務(wù)處的同志們及給我推薦臨時工的同志們。 食堂工作是總務(wù)處的一項(xiàng)重要工作，關(guān)系到師生的具體問題，所以一值是我的工作重點(diǎn)，盡管可能大家在許多方面不盡滿意，但我們可以說是控空心思在營養(yǎng)搭配、品種調(diào)動，在這里要感謝給我們提出寶貴意見和建議的同志們。
檢修維護(hù)學(xué)校的各項(xiàng)設(shè)施，也是總務(wù)處的生要的工作，我們在不影響正常教學(xué)工作的前提下，努力做到不等不靠，主動及時，為保證教學(xué)工作正常進(jìn)行和處長學(xué)校財產(chǎn)的使用壽命做出努力，在這里我要感謝政教處的配合，感謝全體班主任。
學(xué)校綜合治理工作在二0**年受到上級部門好評，這是總務(wù)處和各處室相互協(xié)作的結(jié)果，我一直堅持，每日一小查，每周一大查的工作原則，在消防、樓臺、燈光使用設(shè)施方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防患于未然，我知道，總務(wù)工作，學(xué)校工作做得再好，如果出現(xiàn)安全問題，便會影響教學(xué)，影響八中在社會上的聲譽(yù)，安全重于泰山，在這里我要感謝全體班主任，感謝關(guān)心熱愛八中的同志們。
在一年半的工作里，總務(wù)處良好的完成了學(xué)校及各個社會職能部門的協(xié)調(diào)工作。如水電部門、衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)質(zhì)量監(jiān)督部門，保證了學(xué)校工作正常進(jìn)行，為長春八中取得良好的社會聲譽(yù)做出了自己的努力。
20xx年我校購買了班車，盡管在試運(yùn)行期間有許多不盡人意的地方，但我們今年將調(diào)整運(yùn)行路線，盡最大可能滿足教師的要求，解決好交通問題，這也是我20xx年上半年的工作重點(diǎn)。
總務(wù)處工作雖然苦了一點(diǎn)，累了一點(diǎn)，很少有休息時間，但在這我還要說聲謝謝大家給我機(jī)會，讓我享受工作帶來的快樂。每當(dāng)完成了一天的工作，每當(dāng)完成一項(xiàng)任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)同志的認(rèn)可，可以說最快樂的是我們，那真正感受到工作充實(shí)和幸福， 我喜歡為你們服務(wù)，希望你們繼續(xù)支持我，我將更好地為學(xué)校管好家，為全體老師服好務(wù)。
學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告4
今年以來，在學(xué)校校長的領(lǐng)導(dǎo)下，在全校教師和各位主任的支持下，我認(rèn)真貫徹學(xué)校本期工作要點(diǎn)精神，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成了總務(wù)后勤的各項(xiàng)工作任務(wù)，保證了學(xué)校各項(xiàng)活動的正常進(jìn)行�，F(xiàn)將主要工作情況報告如下：
在暑假期間，突擊完成了水窖，圍墻，操場，電路的全面改造維修，修剪樹木等，改善了學(xué)校的整體生活環(huán)境；完成了教學(xué)，生活等用品的采購工作。完成了學(xué)校今年的財政支出項(xiàng)目申報和各項(xiàng)項(xiàng)目的報賬工作。完成了各年級教室和學(xué)生課桌椅的調(diào)整。完成了學(xué)校的教學(xué)、辦公、清潔用具的采購發(fā)放工作和學(xué)校各種活動的物資準(zhǔn)備、衛(wèi)生死角的整治、標(biāo)語掛放工作。組織和協(xié)調(diào)了對校門及花欄墻的粉刷、校后圍墻的整修、桌椅的安排、操場主席臺的整理等工作。完成了水、電、維修工作。組織完成了校園綠化等管理工作。參與完成了學(xué)校各項(xiàng)活動的物資準(zhǔn)備工作。
在完成上述的維修工作中，我對各部門和教職工的維修要求能夠積極對待，妥善處理，本著輕重緩急的原則，在不影響工作和上課的情況下及時解決。
在物資保障工作上，堅持了學(xué)校的財務(wù)制度，本著節(jié)約的原則，能維修使用的就維修，確需買新的，本著節(jié)約耐用的原則購置。在這方面，可能有些同志不理解，認(rèn)為是不及時辦、是推托，這并不是這么回事，主要是學(xué)校財務(wù)制度這么規(guī)定的，財務(wù)室報賬也是這么堅持的。所以請大家諒解。
一直以來，我對總務(wù)后勤工作的態(tài)度是端正的'、積極的，認(rèn)真履行了工作職責(zé)。一直是提前上班、按時或推遲下班，認(rèn)真堅守了崗位。在我的工作中也還存在一些問題和不足。一是發(fā)現(xiàn)問題有時不夠及時，因此，在處理上有時也不夠及時；二是工作中還有不細(xì)致、周到的地方；三是工作中有時主動性不夠強(qiáng)。這些問題，我將在新的一年工作中認(rèn)真克服和糾正，力爭把總務(wù)后勤工作搞好，為全校師生員工服好務(wù)，為教育教學(xué)工作服好務(wù)。
學(xué)�？倓�(wù)主任述職報告5
今年，在總務(wù)主任的崗位上，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口”為目標(biāo)，始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，特別是食堂工作多次得到上級領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)�，F(xiàn)將一年來食堂工作及管理體會匯報如下：
一、在精細(xì)管理上下功夫
食堂事務(wù)復(fù)雜繁瑣，服務(wù)對象，多需求廣泛，眾口難調(diào)。為切實(shí)抓好食堂工作，我就在細(xì)致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機(jī)制細(xì)致化。在分管校長的指導(dǎo)下，我們建立了食堂管理的責(zé)任機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。結(jié)合食堂實(shí)際，制定和完善了各項(xiàng)管理制度，對食堂整體工作流程進(jìn)行細(xì)化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實(shí)行一周一評議，從而推進(jìn)了工作流程的細(xì)致管理。
2、把好“五關(guān)”嚴(yán)管理。
一是嚴(yán)把職工健康關(guān)，開學(xué)初，對炊事人員進(jìn)行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴(yán)把物資采購關(guān)。大宗物資按上級要求，實(shí)行定點(diǎn)配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據(jù)市場變化，調(diào)整物質(zhì)價格，保證質(zhì)優(yōu)價廉。
三是嚴(yán)把食品入庫關(guān)。物資入庫堅持由我和保管員負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量、核定數(shù)量，專人負(fù)責(zé)、出入有據(jù)。
四是嚴(yán)把食品儲存關(guān)。盡力做到零儲存，堅持當(dāng)天消費(fèi)多少購進(jìn)多少，對少量的庫存物質(zhì)實(shí)行安全存放，杜絕變質(zhì)。
五是嚴(yán)把財務(wù)管理關(guān)。在食堂財務(wù)上實(shí)行兩人采購，做到賬目、現(xiàn)金、條據(jù)、物質(zhì)四相符。
3、改善環(huán)境促管理。衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強(qiáng)化了內(nèi)部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進(jìn)行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實(shí)行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，嚴(yán)格做到一洗二刷三沖四消毒，責(zé)任落實(shí)到人，每天進(jìn)行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細(xì)清洗后才準(zhǔn)許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。
四是所有餐具清洗后，按不同的規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學(xué)配餐上動腦筋
由于幼兒和小學(xué)生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學(xué)營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，為學(xué)生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達(dá)到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進(jìn)學(xué)生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅持營養(yǎng)配餐原則，實(shí)行1月制定一次菜譜。早餐設(shè)置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復(fù)兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學(xué)生食欲，做到合理搭配，科學(xué)搭配，堅持隨季節(jié)變化，參照市場供應(yīng)，及時進(jìn)行食品調(diào)整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補(bǔ)充學(xué)生熱量。春夏季側(cè)重于新鮮蔬菜供應(yīng)，增加維生素含量，提高學(xué)生免疫力，促進(jìn)學(xué)生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調(diào)過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當(dāng)，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數(shù)，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實(shí)行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴(yán)禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進(jìn)食堂，不供應(yīng)涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質(zhì)量鑒定標(biāo)志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強(qiáng)服務(wù)意識。我堅持加強(qiáng)職工的崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，以增強(qiáng)員工的服務(wù)意識，堅持和職工一起把學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，把老師當(dāng)成自己的家人。
2、嚴(yán)格成本核算。在物價上漲的情況下，為兌現(xiàn)飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內(nèi)挖潛，控制購入成本，精細(xì)核算每一份食品實(shí)際耗用的主料、輔料、調(diào)料、天然氣費(fèi)用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進(jìn)行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不斷加強(qiáng)對飯菜質(zhì)量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質(zhì)量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質(zhì)量，科學(xué)合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學(xué)校食堂越辦越好，在工作中，我有三點(diǎn)體會：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準(zhǔn)則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證�！碍h(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調(diào)動了工作人員的主觀能動性和服務(wù)積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產(chǎn)生力量，團(tuán)結(jié)締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應(yīng)對師生們眾多的服務(wù)要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當(dāng)作第一服務(wù)信號，把師生服務(wù)要求當(dāng)做第一選擇，把師生滿意當(dāng)作第一標(biāo)準(zhǔn)。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務(wù)中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責(zé)任。