《喝茶》閱讀答案

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　　喝茶

　　喝茶是我國(guó)人民傳統(tǒng)生活的一部分。

　　兩千年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶。公元780年，學(xué)者陸羽國(guó)幾十年的工夫研究茶，寫(xiě)了一本《茶經(jīng)》，總結(jié)了中世紀(jì)我國(guó)喝茶的經(jīng)驗(yàn)。從此飲茶的藝術(shù)便日益精進(jìn)。不單茶葉有多種多樣，茶具。烹茶的水和燒水的方法也日新月異。

　　一般的茶葉可分為不發(fā)酵的綠茶、經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶。半發(fā)酵的烏龍茶蒸軟后壓成的磚茶和用茉莉、珠蘭、玫瑰等香花窖(xun，同“熏”)制的花熏茶。這些茶又因茶種。產(chǎn)地和制法不同而有無(wú)數(shù)的名稱(chēng)和品種。

　　在古代，我們的茶是煮的，這種茶汁液十分濃澀，需要加鹽、香料、薄荷、棗等調(diào)味品來(lái)中和它。現(xiàn)在我們沏茶都用開(kāi)水沖泡。泡飲的方法不僅手續(xù)簡(jiǎn)便，更主要的是充分發(fā)揮了茶葉本身的色、香、味等特點(diǎn)。我們喝一杯龍井，就感到它翠色可愛(ài)、香氣清冽、略帶甘澀。喝一杯紅茶，那紫紅絲絨似的顏色和濃厚甘醇的香味，又給人以通然不同的感覺(jué)。

　　陸羽認(rèn)為燒茶的水是“山水上，江水中，井水下”。講究喝茶的人分辨得出水的味道�，F(xiàn)在都市里的人，喝茶都用自來(lái)水煮沸沖泡，但在江南農(nóng)村則仍然采用傳統(tǒng)的方法，用雜質(zhì)較少的雨水或雪水烹茶。這種茶味道純清，D能顯示茶的真味。

　　在我國(guó)，喝茶的工具——杯、壺和茶灶，也有無(wú)窮的品色。

　　因?yàn)椴璧钠贩N和沖泡方法不同，茶具有各種不同的考究。

　　閱讀題：

　　1.本文依次介紹了我國(guó)飲茶的歷史、__、_、___、茶具等內(nèi)容。

　　2.根據(jù)第三段內(nèi)容填空。

　　一般的茶葉可分為_(kāi)、_、_、_ 、花熏茶。

　　3.畫(huà)線的句子在全文的結(jié)構(gòu)上起什么作用?(答案不超過(guò)10個(gè)字)

　　4.第四段主要運(yùn)用了哪兩種說(shuō)明方法?正確的一項(xiàng)是()

　　A.作比較舉例子

　　B.作比較打比方

　　C.舉例子打比方

　　D.下定義舉例子

　　5.解釋“山水上，江水中，井水下”的意思。

　　6.“這種茶味道純清，D能顯示茶的真味”一句中的空格應(yīng)填上哪一個(gè)副詞?正確的一項(xiàng)是( )

　　A也 B.才 C.更 D.

　　參考答案：

　　1.茶葉品種;泡茶的方法;燒茶的水。

　　2.綠茶;紅茶;烏龍茶;磚茶。

　　3.總提下文(不是承上啟下)。

　　4.A(沒(méi)有下定義和打比方)。

　　5.泡菜的水最好的是山泉水，其次是河水，最差的是井水。

　　6. C。

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