冷餐會活動策劃方案
什么是方案？
方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。
“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。
冷餐會活動策劃方案（精選10篇）
為保證活動高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的活動方案準(zhǔn)備工作，活動方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著活動的主題來展開，最終達(dá)到活動的目的或者意義�；顒臃桨傅母袷胶鸵笫鞘裁礃拥哪�？下面是小編幫大家整理的冷餐會活動策劃方案（精選10篇），歡迎閱讀與收藏。
冷餐會活動策劃方案1
一、冷餐會簡介
舉辦時間：
10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人
主題：
冷餐會主色調(diào)：
淺色
冷餐會形式：
冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。
著裝要求：
公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席
2、女士必須身著正裝出席。
二、會場布置
1、樓梯上扎滿氣球
2、主舞臺柱子上弄上氣球
場地說明：
1、入口：放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
2、主活動區(qū)域：及貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。
a、場地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以自由走動，并提供貴賓所需要的服務(wù)。
b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)
3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在15CM左右。音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
4、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。每個長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。
6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。
a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進(jìn)行中也應(yīng)該定時補(bǔ)充。
b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。
13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。注：整個會場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動安排時間表：
四、工作人員
1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會全部協(xié)調(diào)工作人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。業(yè)務(wù)員（會場協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負(fù)責(zé)會場布置、舞臺、燈光、音響設(shè)備等。
3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。
五、冷餐會物品擬訂清單：
設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：
2只簽到臺：
1臺話筒：
2支機(jī)箱、線材等。
4、冷餐物品、酒具若干
5、商禮品，具體商定后確定。等等。
六、需具體籌備項(xiàng)目：
1、確定舉辦場地時間
2、確定所有酒會菜單、酒水
3、確定會場布置方案
4、確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
5、籌備好冷餐會會的全部工作
6、冷餐會會前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
7、酒會前一天晚上布置好會場景舞臺燈光音響
8、在活動前一天晚上要求車間清理干凈。
冷餐會活動策劃方案2
一、前期準(zhǔn)備工作：
1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；
2、確定主辦方電話邀請通知參加冷餐會嘉賓的具體人數(shù)；
3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數(shù)；
4、與主辦方確定獎品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。
二、活動時間：
20xx-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)
三、活動地點(diǎn)
鐵道大酒店三樓會議廳
四、參加冷餐會人員
鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會知名人士。
五、參加活動人員準(zhǔn)備
1、董事長著公司統(tǒng)一服裝。
2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子
3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。
六、活動主題接入
1、利用冷餐會文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。
2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。
3、西式格調(diào)的冷餐會活動，更加彰顯參會人員的身份和地位。
4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個會場氛圍。
5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個會議風(fēng)情盡染。
6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。
7、給到場的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花
八、支付策劃公司投入資金預(yù)算： x萬
九、會場裝飾策劃：
1、冷餐會活動時間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時突出本次活動的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各
種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會場之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動氣氛。
2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會的路線。
3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營造一種西式的高貴典雅的氣氛。
4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時擺放一組易拉寶突出活動主題。
5、坐電梯的時間或許短暫但是也是無聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個電梯間讓整個電梯間充滿活力不在沉悶。
6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會擺放一個大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對諸位來賓的歡迎。
7、簽到臺擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個冷餐會的時間以及節(jié)目安排。
8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長廊直通最終的目的.地金色大廳，整個長廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的到來。
9、穿過長廊右轉(zhuǎn)就來到了活動大廳的正門了，迎面就是一個高2.4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個氣氛在提升一個層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。
10、一進(jìn)正門迎面就是一個方形的吧臺，按照西式冷餐會格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時升華到極致。面向正門的是一個精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。
11、來賓自吧臺兩側(cè)分別進(jìn)入主活動區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。
12、面對主活動區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個吧臺中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。
13、主活動區(qū)域是來賓的主要活動場所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時將垃圾清理干凈，保證整個活動在一個整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。
14、主活動區(qū)域前是舞臺，主持人在舞臺上主持冷餐會，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們在此奉獻(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺作為主要的表演區(qū)域一定會受到大家的關(guān)注，所以會精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。
15、舞臺后邊就是大型 LED屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會不同階段播放不同
的畫面和活動主題，升華整個舞臺和烘托節(jié)日氣氛。
16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。
未盡之處還會根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。
十、活動開始前半小時準(zhǔn)備就緒工作：
1、展示布置、現(xiàn)場安裝完畢
2、工作人員、主演、主持、助演人員到位
3、禮品及手提袋等資料擺放到位
4、咨詢桌椅擺放到位
5、條幅懸掛、指示牌到位
6、相關(guān)人員明確崗位
7、入口時接待臺擺放到位，嘉賓名單、新聞記者名單到位，嘉賓與記者簽到處到位
8、席位牌擺放到位
10、鮮花擺放到位
12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位
13、化妝造型工作結(jié)束
14、主持人準(zhǔn)備好活動材料。
15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。
冷餐會活動策劃方案3
一、活動目的：
1.為項(xiàng)目吸引人氣，活躍現(xiàn)場氣氛，提高客戶回訪率與現(xiàn)場轉(zhuǎn)化率；
2.客戶答謝活動，進(jìn)行項(xiàng)目文化營造與感受，帶動老客戶介紹新客戶；
3.通過口碑宣傳擴(kuò)大項(xiàng)目影響力與知名度。增加項(xiàng)目的親切感，拉近客戶與項(xiàng)目的情感距離。加強(qiáng)客戶對項(xiàng)目的認(rèn)可度和歸屬感。
二、活動主題：
華彩重墨 繽紛
三、活動時間：
周末10：00~16：30
四、活動地點(diǎn)：
五、活動內(nèi)容：
1.菜單
2.菜品
�。�1）水果：水果拼盤：專業(yè)果盤師、16寸水晶果盤、水果種類不少于8種
�。�2）西點(diǎn)蛋糕：蛋糕：卡布奇諾、草莓酪、維C小點(diǎn) 共3種
�。�3）小吃：蛋糕：蝴蝶酥、椰蓉酥、曲奇餅干
�。�4）飲料：飲料：咖啡、果汁、可樂、美年達(dá)
3.人員著裝
人員穿著：黑色馬甲，白色襯衫，領(lǐng)結(jié)。根據(jù)操作項(xiàng)目衛(wèi)生需要佩戴一次性手套。
4.餐具：4寸水晶碟、不銹鋼餐叉、飲料杯
5.現(xiàn)場模擬：餐臺有臺面、臺裙。西點(diǎn)區(qū)、飲料區(qū)，區(qū)域劃分。
六、活動執(zhí)行工作
七、現(xiàn)場布置
1、在洽談區(qū)放置三張桌子，客戶根據(jù)個人需要參與活動。
2、在自動門入口處設(shè)置2米×3米的拉網(wǎng)展架烘托現(xiàn)場主題氣氛。
八、物料準(zhǔn)備
1、2米*3米的拉網(wǎng)展架及KT板畫面。
2、活動用物料活動公司采購。
冷餐會活動策劃方案4
自助餐形式的冷餐會一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>
�。�1）餐前準(zhǔn)備工作
1、當(dāng)宴會廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。
2、宴會廳負(fù)責(zé)人會同廚師長，根據(jù)宴會規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺的大小，并畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
3、按照草圖拉出臺形。整個布臺要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會主題相呼應(yīng)。
4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。
5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。
7、在宴會開始前的規(guī)定時間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最里面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。
8、宴會前約半小時，負(fù)責(zé)人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。
9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。
�。�2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序
1、當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔。
2、宴會正式開始，主人講話時，服務(wù)員不能走動、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用。
3、主人講話完畢，宣布宴會開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。
4、宴會進(jìn)行到一定時間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時要注意餐具、酒具使用情況，隨時補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。
5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時，正是飲料和酒水需求的高潮。此時，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額�？芍^一舉兩得。
6、宴會接近尾聲會有賓客陸續(xù)離開會場。此時，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。
7、當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。
�。�3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序
設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。
其服務(wù)程序如下：
1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。
2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。
3、賓客進(jìn)餐時，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。
4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。
5、賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。
雞尾酒會的服務(wù)
雞尾酒會也稱酒會。這種酒會主要是喝飲料，為賓客提供一個社交的場所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺則要大些，有時還設(shè)置兩個，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：
�。�1）酒會開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時回收空杯。
（2）主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對賓客有個交待。
�。�3）酒會中，大多數(shù)賓客會手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。
（4）當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺，整理場地，程序同前。
冷餐會活動策劃方案5
一、活動名稱
“微力量，大世界”這個名稱，主要根據(jù)這次party上的主題元素“圍脖”所取，結(jié)合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個更大更廣闊的世界。
二、整體活動構(gòu)思
這個派對是與以往的所有活動不同，開展的集展覽、交流、冷餐會于一體的傳媒派對。主要針對學(xué)校各大新聞中心的成品展示與團(tuán)隊(duì)交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場合，為交大傳媒人提供交流的平臺。同時，使得“傳媒先鋒”的活動更加的多彩。整體定位為：“交流，學(xué)習(xí)，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個盛大節(jié)日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。派對定有主題，并且，設(shè)置展點(diǎn)，展示新聞中心成果。提供冷餐，飲料等，供來參加的同學(xué)享用，打造更輕松的氛圍。
三、派對元素與主題
派對根據(jù)傳媒人的特殊性，并且還有時下流行的自媒體，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，代表所有的交大傳媒人，另外也代表微博的“微”。根據(jù)此主題，確定來賓的著裝要求，著圍脖出席。
揩要舉辦的是一場主題派對，所以在其中融入了統(tǒng)一元素的要求。
四、活動基本要求
1、每個學(xué)院的新聞中心及記者團(tuán)，需在一定的時間內(nèi)，制作相應(yīng)的展示物品，以便放置在展示區(qū)。其中包括新聞中心記者團(tuán)所制作的刊物或報(bào)紙、印有新聞中心記者團(tuán)介紹和團(tuán)隊(duì)照片的海報(bào)（主要尺寸大小根據(jù)易拉寶的大小確定，通過易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。
2、前來參與的團(tuán)隊(duì)需要根據(jù)主辦方所發(fā)邀請函，配以符合主題的著裝要求參加派對。并且每個新聞中心記者團(tuán)前來參加的人數(shù)盡量控制在15到20人。由于場地的限制，不得超過。
3、每個團(tuán)隊(duì)需提前自行布置展覽區(qū)。并且展覽區(qū)需配備一到兩名講解員。在活動結(jié)束之后，團(tuán)隊(duì)需自行收拾展覽區(qū)，保證場地的衛(wèi)生。
4、前來參與的來賓需聽從現(xiàn)場人員的安排，以保證活動的順利進(jìn)行。并且不亂人垃圾，保證會場的干凈衛(wèi)生。
五、活動前期準(zhǔn)備
1、宣傳：
�。�1），在“傳媒先鋒”新聞發(fā)布會時，就做出活動預(yù)告，因?yàn)榕c以往的活動不同，所以會加大宣傳力度。
�。�2），自媒體宣傳，在活動開始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對的特點(diǎn)。
（3）海報(bào)宣傳，配以相關(guān)主題的海報(bào)進(jìn)行宣傳
�。�4）廣播臺宣傳。
2、物品籌備：
�。�1）場地申請：場地定在八教中廳，向藝傳學(xué)院提交申請
�。�2）音箱設(shè)備租借：需向相關(guān)組織租借音箱及調(diào)音臺等設(shè)備。
（3）宣傳物品采購：如易拉寶等宣傳品。
（4）其他物品采購：包括食品、飲料、現(xiàn)場布置物品等。
（5）紀(jì)念物品制作：書簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。
（6）邀請函制作
3、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓邀請：邀請青傳指導(dǎo)老師，藝傳學(xué)院相關(guān)老師；各學(xué)院新聞中心指導(dǎo)老師。
六、活動現(xiàn)場布置
根據(jù)八教中廳的情況布置�；顒訄龅胤植迹簩⒒顒訄龅貏澐譃槲宕髤^(qū)域：
1、展覽區(qū)；
2、餐飲區(qū)；
3、食品制作區(qū)；
4、活動及交流區(qū)；
5、合影區(qū)：
1、展覽區(qū)：主要放置各學(xué)院新聞中心記者團(tuán)的展品。
2、餐飲區(qū)：主要放置冷餐會所需的食品，飲料等。
3、食品制作區(qū)：主要為中庭附近的專業(yè)教室（借用）。
4、活動及交流區(qū)：主要為主舞臺和觀眾區(qū)。
處，在簽到處領(lǐng)取相關(guān)物品后進(jìn)場。
七、活動流程
1、來賓到場簽到并參觀：15到25分鐘
2、主持人念開場詞，介紹到場領(lǐng)導(dǎo)來賓。
3、主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，并宣布開始。
4、交流活動開始，每個新聞中心及記者團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人可以回到展區(qū)，在場的同學(xué)可以到展覽區(qū)進(jìn)行詢問，也可以到指定地點(diǎn)，領(lǐng)取便利貼，將自己想問的問題和想說的祝福寫在上面，貼到舞臺的海報(bào)上。（此過程開始送上飲料）
5、節(jié)目
6、主持人開始在海報(bào)上挑選問題，并提問。（送上食品）
7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新聞中心負(fù)責(zé)人與領(lǐng)導(dǎo)合影、團(tuán)隊(duì)合影）
8、宣布結(jié)束。
備注：在整個活動中，都有背景音樂，并且一段時間可邀請小提琴手現(xiàn)場表演。
八、關(guān)于子活動為配合主題
可以運(yùn)用微博話題交大傳媒先鋒進(jìn)行互動，并且可以現(xiàn)場自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動的精彩瞬間。最后可以參加抽獎，或者投票送上禮品。
備注：現(xiàn)場互動，再討論即投影儀問題。
九、現(xiàn)場人員安排
根據(jù)現(xiàn)場工作的需要，將所有人員分組。
A組：食品制作和管理組：主要負(fù)責(zé)在食品制作區(qū)制作食品，在規(guī)定的時間內(nèi)，將食品送到餐飲區(qū)。并且在適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>
B組：現(xiàn)場秩序：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)。其中主要區(qū)域。展覽區(qū)至少3名；入口處1名；交流區(qū)3名。其中在整個活動交流區(qū)，按照活動的流程在舞臺兩邊設(shè)置人員待命，幫忙指導(dǎo)同學(xué)的來往。
C組：領(lǐng)導(dǎo)來賓引導(dǎo)組：主要負(fù)責(zé)陪在領(lǐng)導(dǎo)的旁邊，負(fù)責(zé)引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入會場，并且參加活動中的流程。
D組：團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)組：每個團(tuán)隊(duì)一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)整個團(tuán)隊(duì)的引導(dǎo)管理。和每個團(tuán)隊(duì)的主管聯(lián)系。
E組：物品設(shè)備組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場物品，例如桌椅的擺放整齊，和調(diào)音臺等設(shè)備的使用管理。
總調(diào)度：李妍、程思源、宋慧馳十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
易拉寶，只賣支架，畫面可以自己做
注：以上價(jià)格是根據(jù)市場聚格。具體根據(jù)采購現(xiàn)場聚格定價(jià)。
冷餐會活動策劃方案6
一、冷餐會簡介
舉辦時間：
20xx10-20(周日)8:30-19:00
舉辦場地:
太湖威尼斯花園
參與人數(shù)：
100-200 人
主題：
全麥有機(jī)食品宅配冷餐會(暫定)
餐會形式：
冷餐會+表演。
自助餐提供：
各種有機(jī)蔬菜冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂。
二、會場布置
場地說明：
1、 提前兩天暖場，包括拱門設(shè)置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺燈光音響架設(shè)，廚具安裝。 威尼斯花園入口處：放置1個氣球拱門、花籃和全麥的公司簡介、宣傳海報(bào)。在活動場地入口處：設(shè)置貴賓簽到臺和引導(dǎo)員，貴賓簽到后，由引導(dǎo)員帶領(lǐng)進(jìn)入會場主活動區(qū)。簽到臺、舞臺、樣品展示區(qū)布置花籃。
2、主活動區(qū)域：主要活動區(qū)域，配置1名會場協(xié)調(diào)員 3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設(shè)置一名主持人
4、冷餐長桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設(shè)計(jì)為主，傳達(dá)綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。
6、 熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場提供。使用有機(jī)蔬菜、有機(jī)調(diào)料制作而成，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。
7、 酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善(可邀請一名調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛)。
8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。
9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。 注：整個會場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動安排時間表：
20xx年xx月xx日
四、工作人員
1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會全部協(xié)調(diào)工作 簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。 會場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負(fù)責(zé)會場布置、舞臺、燈光、音響設(shè)備等。
3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會的服務(wù)工作(由合作餐廳提供) 服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。 主持1 人：擔(dān)任嘉賓主持，現(xiàn)場介紹、銷售產(chǎn)品。
冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)，餐廳提供。 廚師1~2 人：熱菜烹飪。
后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。(由合作方提供) 攝像攝影師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。 注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會物品擬訂清單：
1、 燈光設(shè)備清單，音響設(shè)備 、音箱 專業(yè)功放等(演藝公司負(fù)責(zé))
2、 展示板(3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供)
3、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。
4、贊助商禮品等等。
六、需具體籌備項(xiàng)目：
1、 確定舉辦場地時間 (10月20日)
2、 確定所有節(jié)目單
3、 確定所有酒會菜單、酒水
4、 確定會場布置方案(提前一天到現(xiàn)場規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào))
5、 確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
6、 籌備好酒會的全部工作
7、 酒會前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
8、 酒會前一天晚上 布置好會場及舞臺燈光音響
9、 小型煙花匯演(待定)
冷餐會活動策劃方案7
一、戶外冷餐客戶答謝會活動的目的：
1、通過戶外冷餐會感謝廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。
2、打破以往的會議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動銷售，提高企業(yè)業(yè)績。
3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動中心、高爾夫、開云樓等新項(xiàng)目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。
二、冷餐會介紹：
1、舉辦時間：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、舉辦場地：成都迎賓館體育運(yùn)動中心戶外游泳池
3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員）+6人贊助商，共66人。
4、冷餐會形式：自助餐、精彩演出、互動游戲、會后禮品。
A、冷餐會：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人）
B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)澲?/p>
C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。
D、互動游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）
E、會后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。
三、會場布置場地說明：
1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺（簽到臺安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動區(qū)。
2、簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
3、入口設(shè)置氣球拱門，色調(diào)與場地主色調(diào)一致。
4、體育運(yùn)動中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。
5、體育運(yùn)動中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺和樂隊(duì)演奏的場地。
6、做一條關(guān)于此次活動主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會場內(nèi)。
7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
9、冷餐會桌面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。
10、設(shè)置酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。
13、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。
四、活動流程：
1、17：00：布場結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無故障；
2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場；
3、18：20—19：00：嘉賓簽到；
4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；
5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會餐開始；
6、19：30—20：00：樂隊(duì)不間斷的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互動游戲；
9、21：00-21：30：樂隊(duì)演奏；
10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；
11、22：00：持人宣布餐會結(jié)束。
五、活動預(yù)算：
1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；
2、氣球：80元；
3、絲帶：100元；
4、鮮花材料：400元；
5、易拉寶兩個（入口處一個，主活動區(qū)域一個）120元/個*2個=240元
6、橫幅一條：300元/條；
7、請?zhí)?00元；
8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）
9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；
10、會后禮品：4000元；
11、未知費(fèi)用：1000元。
冷餐會活動策劃方案8
一、活動意義
童年的美好，不僅僅在于無憂無慮的成長，更值得留戀的是這段時間經(jīng)歷溫暖的呵護(hù)、享受情誼的真誠。畢業(yè)在即，為了讓孩子們度過一個快樂而又有意義的“六一”，大班組特開展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會”活動。在教師、家長、孩子共同準(zhǔn)備美食、快樂分享的過程中，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感，為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。
二、活動目標(biāo)
1、營造“六一”歡快的節(jié)日氣氛，讓幼兒過一個有意義的節(jié)日。
2、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費(fèi)；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），體驗(yàn)集體過節(jié)的快樂。
3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。
三、活動準(zhǔn)備：
1、用餐禮儀教育。（各班級提前進(jìn)行教育）
�。�1）老師要對幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時要夾牢，不掉地上。
�。�2）教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物。
�。�3）幼兒拿取食品時要有秩序，學(xué)會等待，人多不擁擠，互相謙讓。
（4）引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物，一次不要拿的太多，避免浪費(fèi)。
�。�5）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開座位。
�。�6）了解水果有不同的味道和多種營養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量。
2、各班召開家長會，介紹活動意義、流程，根據(jù)本班級情況制定班級活動方案。
3、家長準(zhǔn)備食物：幼兒家長分組并選出組長，組長記錄并定出各家所帶的食物，避免食物的重復(fù)，盡量新穎豐盛。餐具要清潔，食物要來自正規(guī)廠家。
4、場地的布置。
5、由一名教師主持。
四、活動安排：
時間：20xx年6月1日下午4:30。
地點(diǎn)：幼兒園操場。
五、活動流程：
1、家長到班級與幼兒共同準(zhǔn)備食物。（4:00）
2、擺桌椅（請4位家長，每班8張桌子）。（4:20）
3、家長到操場本班級區(qū)域集中擺盤（自帶餐具、擺盤自帶食盒）。（4：50）
4、幼兒入席（以六一歌曲為背景音樂）。（5:00）
5、主持人向家長介紹活動意義及流程。（5:10）
6、“親親一家人”大合唱：《慶祝六一》、《青春修煉手冊》、《大王叫我來巡山》。（5:20）
7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐，各班依次表演節(jié)目。（5:30）
（1）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。
�。�2）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴等）。
8、就餐結(jié)束后，主持人結(jié)束語。（6:10）
9、活動結(jié)束：共同收拾活動場地（后勤協(xié)助清掃場地）。
冷餐會活動策劃方案9
活動目標(biāo)：
1、知道“六一”是自己的節(jié)日，體驗(yàn)節(jié)日的快樂。
2、通過協(xié)同制作水果拼盤，加深對蔬果的了解，體驗(yàn)分享的快樂，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、鼓勵幼兒在輕松、愉悅的氛圍中交流，發(fā)展幼兒交往、合作的能力。
活動準(zhǔn)備：
1、知識準(zhǔn)備：（1）蔬菜和水果的經(jīng)驗(yàn)積累（2）學(xué)會歌曲《快樂的六一》
2、能力準(zhǔn)備：飲食衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成鞏固，運(yùn)用適當(dāng)?shù)恼Z言交往，語言能力準(zhǔn)備。
3、材料準(zhǔn)備：幼兒：自帶水果若干（品種多量少）（西瓜、櫻桃、小番茄、黃瓜、葡萄、橘子、香蕉、蘋果）工具：牙簽、盤子、刀等
活動過程：
一、組織幼兒討論六一節(jié)的活動，感受節(jié)日氣氛。
1、開場：老師致祝賀詞、幼兒互相祝賀，一齊朗誦《六一到》。
二、制作水果拼盤
1、出示水果娃娃，激發(fā)幼兒制作“水果拼盤”的興趣。
2、介紹水果拼盤制作的過程，交代要求和注意事項(xiàng)。
3、幼兒分組合作“水果拼盤”，老師巡回指導(dǎo)。
4、“水果拼盤”展示，互相介紹自己的作品，拍照留念。
三、水果冷餐會
1、“水果冷餐會”正式開始，小朋友盡情品嘗各色水果，鼓勵幼兒大膽交流。
2、帶領(lǐng)幼兒收拾整理游戲材料。
3、回憶今天的活動，進(jìn)一步體會六一的快樂。
四、活動延伸：
1、了解 幼兒在家過六一的情況。
2、話題：難忘的六一。欣賞活動中的照片。
3、邊沿內(nèi)容：班級主頁中對這次活動作記錄。
冷餐會活動策劃方案10
活動目標(biāo)：
1、通過談話、討論、品嘗，初步知道哪些菜屬于冷菜，并了解其營養(yǎng)價(jià)值和口味。
2、大膽創(chuàng)作，體驗(yàn)成功帶來的樂趣。
3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
4、發(fā)展幼兒的觀察比較能力。
5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動準(zhǔn)備：
1、各種冷菜若干盤
2、繪畫工具
活動過程：
一、談話導(dǎo)入
小朋友們，你們都吃過哪些菜��？那你們知道這些菜是怎么做出來的嗎？（燒出來的、炒出來的）
小結(jié)：“對了，這些菜都是燒出來、炒出來的，它們都有好聽的名字，叫做‘燒菜’、‘炒菜’。
二、品嘗冷菜
1、出示冷菜，討論做法
“今天，老師帶來了一些菜，小朋友們看看都有哪些菜？”
“它們是怎么做出來的？”請小朋友選一種菜向大家介紹一下它的做法。”
小結(jié)：小朋友們說的真好，它們也有一個好聽的名字，叫做冷菜。
2、共同探討冷菜的營養(yǎng)、口味
�。�1）、和幼兒共同探討冷菜的營養(yǎng)價(jià)值 “這些冷菜的營養(yǎng)可豐富了，那你們知道這些冷菜都有哪些營養(yǎng)呢？”
小結(jié)：剛才小朋友說了這么多冷菜的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)大部分冷菜都是不用燒，也不用炒，洗干凈后切成小塊拌上調(diào)料就直接可以吃了，冷菜中的維生素就不容易流失，這樣我們吃下去身體就會吸收更多的營養(yǎng)，身體就會更健康�！�
�。�2）、品嘗冷菜，了解口味
① 討論冷菜口味
你們知道這些冷菜吃到嘴里是什么味嗎？（個別幼兒回答）請小朋友們和你旁邊的好朋友說一說。
②品嘗冷菜，交代要求
“到底是不是這些味道呢？一會請小朋友們嘗一嘗，嘗的時候要注意每嘗完一種菜要記住它是什么味道的，一會再來告訴大家�！�
�、劢涣髌穱L結(jié)果
“現(xiàn)在請小朋友把你嘗到的冷菜的味道告訴大家”
三、設(shè)計(jì)冷菜，體驗(yàn)成功帶來的樂趣
1、經(jīng)驗(yàn)遷移
�。�1）互動交流
“除了老師給你們帶來的這些冷菜，你們還知道哪些菜屬于冷菜呢？”請小朋友們和你旁邊的好朋友說一說�！�
（2）個別幼兒回答 “誰把你知道的冷菜名字告訴大家？
2、設(shè)計(jì)冷菜
“除了我們平時看到的這些冷菜，小朋友能不能動動小腦筋想一想：哪些菜還可以做成冷菜？請你們把自己設(shè)計(jì)的冷菜畫下來，好嗎？”
3、評價(jià)
“畫好的小朋友向大家介紹一下你設(shè)計(jì)的是什么冷菜？（個別幼兒介紹）有的小朋友還想說呢！那回家說給爸爸媽媽聽，并且請他們幫你們把自己設(shè)計(jì)的菜做一做，嘗一嘗，好嗎？”
活動反思：
本活動經(jīng)過了幼兒的認(rèn)知――實(shí)踐的過程，讓幼兒通過開放式的參觀、欣賞、自由交流活動，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)的小知識。
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